#41: Hansa-Podcast mit Lübzer & w.Holz

00:00:01: Moin Hansa-Fans!

00:00:02: Der Hansa Podcast wird euch präsentiert von SLT, eurem Spezialisten für Logistik und Verkehr aus dem Norden.

00:00:16: Und heute geht es um etwas, das zu einem Heimspiel genauso dazugehört wie Flutlicht, Fenz sowieso und unsere Hansalm.

00:00:27: Genau!

00:00:28: Denn wenn man mal ehrlich ist so mit knornden Magen in der Halbzeit am Kiosk stehen, boah, dass ist nicht so schön... Man braucht ein gutes Kettering und wenn dann noch das erste kühle Lübser in der Hand ist, fühlt man sich am Spiel da gleich noch bisschen mehr wie Zuhause.

00:00:42: Deshalb haben wir heute gleich zwei Gäste eingeladen.

00:00:45: Sie sorgen mit ihren Teams dafür, dass an einem Heimspieltag niemand hungrig oder durstig nach Hause gehen muss.

00:00:50: Herzlich willkommen Christoph Wulf von unserem Ketering-Partner Wehrholz und Bastian Pochstein von unserem ja glaube ich auch super super langjährigen Partner Lübser.

00:01:02: klären wir gleich Bastian wie lange ihr schon mit an Bord seid aber erstmal herzlich Willkommen.

00:01:07: Ja Prost, ne?

00:01:08: Kann man so sagen.

00:01:09: Wir stoßen aber heute noch nicht an.

00:01:10: Wir wollen das ja hier in einem vernünftigen Rahmen über die

00:01:13: Bühne gehen.

00:01:13: Gerne!

00:01:14: Aber Christoph, Marat hast gerade schon gesagt Fußball, Bratwurst, Bier – das gehört irgendwie zusammen,

00:01:19: ne?!

00:01:20: Das gehört unbeherständlich oder unbeständig voll zusammen und das ist auch nicht nur ein Roster so dass es überall so in Deutschland.

00:01:27: und das verbindet die Fans, das verbindet die Leidenschaft für diesen Sport und unabdingbar absolut.

00:01:33: Bevor wir über Bratwurst und Bier sprechen, stellte ich doch wirklich mal ganz kurz vor.

00:01:36: Eigentlich kämpft man euch aber für die zwei drei Leute wo es nicht gleich klingelt wie lange seid ihr bei Hansa schon?

00:01:44: Und was macht ihr konkret?

00:01:45: also wir haben meine Frau und ich haben die Firma Wehholz GmbH jetzt im fünften Jahr vor fünf Vierneinhalb Jahren übernommen sind beide aus Rostock sind lange in der Gastronomie unterwegs gewesen auch im Ausland und haben mit der Übernahme vor vierenhalb Jahren einen Schritt zurück nach Oster gemacht, wo wir uns sehr wohl mit fühlten.

00:02:03: Und mit dieser Aufgabe und mit dieser Tradition und der langen Geschichte diese Partnerschaft auch Bock drauf hatten was zu machen.

00:02:11: Und ich glaube nach vielen halben Jahren können wir auch immer noch sagen das war die richtige Entscheidung nur gute Entscheidungen.

00:02:16: und ja man ist im Ostestadien und kann hier in seiner Heimatstadt das machen und hat richtig Spaß dran.

00:02:23: Das ist toll!

00:02:26: Ich bin seit ca.

00:02:27: neunzehntfünfundneinzig Wahl Rostock, habe hier studiert und bin auch tatsächlich nicht mehr aus der Stadt weggegangen weil es ja einfach wunderschön ist.

00:02:35: Bin jetzt seit neun Jahren Geschäftsführer bei der Lübzer Brauerei und wir also die Lübser Brauerei ist jetzt dieses Jahr zum dreißigsten zur dreißigen Saison sozusagen Partner des Hansa das FC Hansa-Rostock.

00:02:51: Und mich verbindet natürlich mit dem Verein Hansa Rostock diese Leidenschaft in diesem geilen Ort, in der Region.

00:03:00: Das ist der größte am Ende geilste Verein von Mecklenburg-Vorpommern und über alle Grenzen hinaus bekannt.

00:03:08: Das es für uns einfach auch eine große Ehre und eine geile Nummer hier Partner sein zu dürfen.

00:03:15: Aber ihr seid auch Hansa-Fans?

00:03:18: Also

00:03:19: das ist jetzt nicht

00:03:19: nur...

00:03:20: Also meine Großeltern haben hier an der Ecke Hans-Sachsalier, sechsundzwanzig gewohnt.

00:03:24: Und wir sind in den achtzigern immer zur zweiten Halbzeit weil sie kostenfrei war.

00:03:29: Ich bin mit meinem Opa immer drüben in der Nordtribüne gestanden und haben uns die Spiele mal angeguckt.

00:03:36: Als kleinen Jungen fesselt ein das fürs Leben.

00:03:39: Und ich glaube, so ist es mit ganz vielen anderen Jungen und Mädchen auch heutzutage, dass diese Atmosphäre, diese Stimmung dieser Sport, diese Leidenschaft das fesseln ein und das bindet ein für's Leben und deshalb schon immer Hansa-Fan.

00:03:51: Was denn du hast gesagt?

00:03:52: Also ja, du bist ein bisschen später eingestiegen.

00:03:54: Kannst du dich an dein erstes Spiel bei Hansa...

00:03:57: Ja, es war mein Schwager der gesagt hat du musst jetzt mitkommen und das waren auch noch die.

00:04:03: ich sag mal Bundesliga Zeiten.

00:04:06: was wir hier erlebt haben ein Wahnsinn.

00:04:09: Und ich kann mich auch noch daran erinnern Ich war ja immer mit einer Kommission eine Nacht haben uns hier reingeschlichen ins alte Ostsee Stadion wo hier das wirklich noch offen war und dann haben wir uns auf den Rasen gelegt.

00:04:21: Ich weiß nicht wie das ging damals.

00:04:23: Ich glaube heute ist das nicht mehr möglich.

00:04:24: Man

00:04:25: musste zumindest über den Zaun klären Bestimmt.

00:04:27: Und nein, also dieser Verein ist so krass der emotionalisiert.

00:04:32: und wenn du dann auch mal, wir haben ja öfter auch Gäste hier im Stadion aus, keine Ahnung selbst Hamburg und die kommen hierher und sagen Alter was ist denn das hier für eine krasse Stimmung?

00:04:44: Das kennen wir nirgendwo mehr her!

00:04:46: Und da es ist so geil dass er auch so stolz zeigen zu können.

00:04:49: Es macht einfach immer mördermäßig Spaß.

00:04:52: Jetzt habe ich Gänsehaut.

00:04:54: Sehr gut hinbekommen!

00:04:56: Du hast gesagt, du bist von außerhalb gekommen und du bist schon ein Kind des Landes.

00:05:02: Das heißt, als Kind aber noch nicht im Stadion gewesen ist, hat dich dann erst tatsächlich als etwas älteren Jugendlichen oder jungen Erwachsenen erwischt was Hansagen geht.

00:05:11: Traum, ich komme zu sagen.

00:05:12: Ich bin ja aus der Landeshauptstadt und bin da groß geworden.

00:05:16: Dynamo Schwerin diese Pokalnummer damals zur Ostzeit noch miterlebt.

00:05:21: das war so meine erste Berührung zum Fußball.

00:05:23: Das

00:05:23: war genau in der Wendezeit?

00:05:24: Genau!

00:05:25: Und dann ging es hierher und Hansa war damals schon einfach eine Macht und deutlich größer aber ich hatte die Bindung zu der Stadt nicht und jetzt muss man schon sagen... Ich kann aus Verstehender so viele Menschen sich begeistern für diesen Verein.

00:05:42: Wahnsinn!

00:05:43: Sehr schön, und es ist ja nicht nur so dass er jetzt als Partner des FC Hansa hier sitzt sondern ihr seid natürlich auch untereinander partnerschaftlich verbunden.

00:05:52: also das ist ja nichts so dass wir jetzt zwei Leute an einen Tisch geholt haben die sonst nix miteinander zu tun haben.

00:05:56: Ihr habt schon über Hansa aber auch über andere Dinge auch geschäftlich viel miteinander zutun.

00:06:01: beide ne?

00:06:04: Wer fängt jetzt an?

00:06:06: Also ja, wir haben also Christoph mit Weeholz.

00:06:10: Die haben auch unterschiedliche Orte.

00:06:15: nicht nur die Stadthalle sondern auch Restaurants wie Sporwin und Teepot machen sehr viele Caterings.

00:06:20: in der Vergangenheit schon immer.

00:06:22: Unser Mitarbeiter für Rostock war lange Zeit bei Weeholtz.

00:06:28: uns verbindert ehrlicherweise glaube ich auch mittlerweile mehr als diese Partnerschaft weil es einfach total gut miteinander geht.

00:06:38: Christoph verkauft auch ein anderes lokales oder regionales Bier, ist aber auch gut dass diese Ausgewogenheit da ist und wir sind aber ehrlicherweise sehr offen und ehrlich zueinander und wir kriegen die Kuh meistens sehr gut vom Eis.

00:06:55: Ja dem kann ich nur zustimmen.

00:06:56: also die Partnerschaft hat sich in den letzten vier Jahren wirklich gut entwickelt.

00:07:00: Ich kenne Basti noch aus anderen Zeiten von früher von der anderen Getränkemarke, aber was wir die letzten viele Jahre nach Corona auch aufgebaut und umgesetzt haben zusammen mit Jens.

00:07:11: Und unserem Team ist wirklich toll gefruchtet!

00:07:14: Ich glaube das hat auch die Partnerschaft dann in den letzten Jahren noch zu mehr entwickelt als nur hier ist mein Bier verkauft das mal sondern auch neue Konzepte, innovative Ideen und auch die Unterstützung von Basti und seinem Team für unsere Ideen – das ist ja ganz wichtig als Partner.

00:07:30: Es funktioniert beidseitig und wir profitieren davon natürlich auch beide.

00:07:35: Und versuchen das natürlich auch im Fernerlebnis, im Stadion wieder zu spiegeln.

00:07:38: Du

00:07:39: hast gerade Jens gesagt nur um es einzuordnen.

00:07:40: Wir reden von Jens Bergel, der früher bei der Wiholz Gamebier hat viele Jahre war und jetzt bei euch im Außendienst sozusagen tätig ist und eben auch für den Bereich Rostock zuständig ist?

00:07:49: Ja und ich bin sehr froh dass ich ihn habe ganz zuverlässiger und einfach geiler Typ also auch einen typischer Rostauger, der verliert nicht viel Worte Der macht Taten, lässt Taten folgen und das ist einfach auch immer hier... Das liebe ich ja auch so an diesem Land.

00:08:05: Die Leute sind einfach hännsaurern die machen einfach und reden nicht viel darüber.

00:08:10: Das gefällt mir einfach!

00:08:12: Man spricht dir mal bei Spielern und Funktionären von den Urgesteinen des FC.

00:08:16: Hännsauershock seid ihr ja auch?

00:08:18: Christoph, wir haben schon kurz überlegt es echt wirklich von Anfang an mit dabei,

00:08:23: ne?!

00:08:25: Genau, die Wehrholz GmbH.

00:08:26: Wir haben ja auch noch mal recherchiert für gerade im Lok-Schuppenhansein-Team und seit deiner Zeit war der Firmenbündner Wolfgang Holz mit dem Verein eng verbunden und hat dann direkt hier angefangen den Vereinen zu unterstützen und alles aufzubauen – das war ja alles Neuland, und sein Netzwerk da in der Bundesliga aufzubauern.

00:08:46: Gute Freundschaften auch innerhalb der Bundesliga, da gibt es ja ganz viele Anekdoten mit Uli Hoeneß und etc.

00:08:52: Und wie sie im T-Port saßen und Spiele.

00:08:54: Das sind gute schöne alte Geschichten was aber die Firma mit dem FC Hansa Rostock ganz stark verwurzelt hat von Anfang an.

00:09:01: Wir sind wirklich stolz darauf jetzt in die siebenundreißigste Saison mit dem Verein gehen zu können und diese Tradition so weiterzuführen wie es auch immer gelebt wurde

00:09:11: Zumal Wolfgang Holz ja auch mehr als nur ein strategischer Partner oder einen wirtschaftlicher Partner war, was den FC Hansa angeht.

00:09:18: Der hat quasi im wahrsten Sinne des Wortes gerade in den ersten Jahren in der Bundesliga und zweitiger Zeit sein letztes Hemd gegeben für den Verein?

00:09:26: Absolut!

00:09:27: Und zusammen mit Professor Klingmann sind die beiden dann los und wie gesagt ich war persönlich nicht dabei, man kennt viele Geschichten hier auch den Leuchtturm FC Hansa Rostock einfach auf die Plattform gebracht von der ersten Bundesliga, an zweite Bundesliga und einfach katapultiert nach oben.

00:09:45: Und da hat Wolfgang Holz und auch Professor Klingmann natürlich wahnsinnig viel Respekt.

00:09:50: muss man diesen beiden zäulen dass sie das so geschafft haben?

00:09:53: und natürlich auch die sportliche Leistung?

00:09:55: keine Frage aber wirklich Hut ab.

00:09:58: Ja,

00:09:59: so wie Bas denn schon sagt ne absoluter Macher anpacken gibt ein Problem wird gelöst.

00:10:04: also ich habe ihn persönlich auch leider nicht kennenlernen dürfen aber kennt viele Geschichten und ja ist so wie du sagst bas der Macher?

00:10:11: Absolut!

00:10:12: Und es gibt ja die schöne Geschichte das Wolfgang Holz dann zum Professor Klinkmann gegangen ist und gesagt hat Die DFL möchte hier dass Ausdiensträte eingeführt werden in den Vereinen bevor das irgendjemand macht.

00:10:23: die beim FC Hansa machen wir das mal schön selber gemacht, hat das Heft des Handelns in die Hand genommen und hat in den ersten Jahren ja dann auch mit Professor Klingmann zusammen den Aussiedsrat ja auch geleitet als Stellvertreter.

00:10:35: Er war ja nie der Lautsprecher, er war immer der Macher.

00:10:38: Hat der andere in die erste Reihe gestellt, die das Ganze dann nach außen schön verkauft haben gerade im Medial, denn der hat im Hintergrund... Das waren nicht nur Fäden, das waren Tauer!

00:10:49: Genau das wollte ich sagen um in einer Seemannsprache zu bleiben, der hat richtig feste Tauernahmen.

00:10:54: Und man hat ja leider auch gemerkt, was passiert ist als er dann leider viel zu früh verstorben ist.

00:11:00: Dass es ja im Unternehmen nicht aber beim FC Hansa dann doch schon ganz schön unter und drüber ging weil da so eine wichtige Figur gefehlt hat.

00:11:06: dann wo man dann dann auch die Leute, die vielleicht seine Rolle bis dahin gar nicht so wahrgenommen haben erst mal gemerkt haben wie wichtig er für diesen Verein war und durch was in Tal der Verein gegangen ist.

00:11:19: Aber umso schöner dass das Unternehmen immer an Bord geblieben ist.

00:11:21: und dieses feste Band

00:11:24: Bastian, noch wie Holz seid ihr?

00:11:26: Schon die nächsten, die am längsten an Bord sind.

00:11:29: Zumindest un- oder brochen!

00:11:30: Ja also das ist wirklich, ich weiß nicht mehr... ...sechsunddreißigste Saison, ja.

00:11:33: Sieben

00:11:34: und dreißigstens, ne?

00:11:35: Wenn wir in den Neunzehn und Neunzigste sagen jetzt mal sieben und Dreißigeste

00:11:38: Saison.

00:11:39: Ich weiß gar nicht wenn du noch so alte Fotos anschaust.

00:11:41: da sind noch so unterschiedliche Biere teilweise auf alten Fotos Und wie gesagt es gingen siebenundneunzig sozusagen richtig los hier die Vorgänger oder Vorvorgänger, die haben mir immer noch mal ein paar alte Stories erzählt und dann wurde hier ja auch mächtig investiert.

00:11:58: Also das waren damals auch Zeiten wo das Bier noch viel investiert hat in alle Bereiche und also grundsätzlich ist es einfach eine Partnerschaft so mit dreißig Jahren was außergewöhnliches.

00:12:13: Wir sind jetzt mit der Kartsberg-Gruppe, wir sind seit dem Jahr zwei Tauchter von Kartsburg und sind da auch in Liverpool so ähnlich lange Partner.

00:12:24: Aber das ist schon auch was außergewöhnliches und du siehst es auch im Land so mit den Vereinen wo sich das langfristig einfach lohnt weil's auch gut gefühlte Vereine sind also jetzt die Schweriner Volleyballer, da sind wir auch so lange ungefähr drin.

00:12:40: Wir sind auch Parallelschaffen, die dann auch miteinander wachsen und das ist wirklich mehr als nur eine Biervereinbarung, die man da schliegt.

00:12:49: Das ist einfach auch Leidenschaft und Freundschaft und was auch immer alles daraus wird.

00:12:55: Und ich glaube grundsätzlich so wie Christoph gesagt hat Die Gäste oder Fans.

00:13:02: Du kannst natürlich auch nicht alle begeistert mit einem Bier, aber die meisten lieben das auch hier.

00:13:06: Das gehört für die einfach dazu.

00:13:08: und wenn wir immer mal so ein paar alte Stories von irgendwelchen Fans einfordern was die immer so erzählen mit ihrer Kiste Lübzer die sie überall mit hinschleppen Das Bild, was ich dir gesagt habe.

00:13:18: Jetzt am Wochenende als da saßen Leute mit einer Lübser-Dose im London und im Stadion immer mehr geht nicht.

00:13:26: das ist einfach eine ehrlich gelebte Partnerschaft.

00:13:30: Aber wenn ich Liverpool höre dann steht ja schon fast dass das nächste Test will Wenn du da so ein bisschen...

00:13:34: Ja also wenn da der direkte Draht vorhanden ist

00:13:36: Ich frage mich warum wir das noch nicht gemacht haben

00:13:39: Schreiben wir gleich wieder auf.

00:13:40: You

00:13:40: never walk alone.

00:13:43: Nehmen wir gerne

00:13:44: Was ihr beide in Wortwort auch oder?

00:13:47: Ich war nicht.

00:13:47: Wir haben, kommen wir sicherlich noch später zu ein paar Veränderungen im Stadion vorangetrieben in der jetzt in der Sommerpause und deshalb sind wir hier geblieben natürlich auch die so wie Bastian sagte nach unserer anderen Standorte, die wir auch im Sommer jetzt in einer Hochsaison betreuen und deshalb war ich leider nicht da.

00:14:04: aber zum Glück durch soziale Medien und WhatsApp-Status ist man da gut am Zahn der Zeit dran und sieht das da wirklich los war.

00:14:14: Am Ende sagt man sich schade, wäre mal gerne dabei gewesen.

00:14:17: Aber wir hatten die wirklich noch alle Sachen zu tun!

00:14:19: Ich entschuldige mich mit meinem langfristig geplanten Urlaub.

00:14:23: Stimmt, wir haben uns ja nicht am Ansagewurzeltag im Dezember bekanntgegeben.

00:14:27: Wir haben es

00:14:28: schon viel früher geplant!

00:14:32: Nein aber dieses Wochen hat ja einmal mehr noch das unterstrichen was ihr jetzt auch so schön gesagt habt.

00:14:38: Ihr habt hier sehr über diesen Verein geschwärmt und wir sind schon bei der Saisonvorbereitung.

00:14:43: Christoph war schon gesagt wo er ist... an euren anderen Standorten natürlich ordentlich Rambo Zamba.

00:14:47: Ja, wenn man Friedrich Merz ist dann sagt

00:14:51: man Rambo zamba.

00:14:53: Wie ist denn jetzt die Vorbereitung für euch?

00:14:55: Für eure Unternehmen, für eure Firmen vor dem Punktspielstaat oder man kann ja schon fast sagen jetzt vor den großen letzten Härtetas gegen Gladbach am Wochenende was müsst ihr alles machen damit es hier in der Saison läuft?

00:15:09: Ach ja, das ist also täglich cool, dass Murmelt sich hat.

00:15:12: Ich möchte dich sagen jede Saison das Gleiche!

00:15:14: Wir haben natürlich viel geplant.

00:15:16: Wir haben jetzt die Nordtribüne, wir haben jetzt Prozessoptimierter komplett umgebaut.

00:15:21: Vielen Dank auch an den FC Hanser Rostock für die Unterstützung!

00:15:24: Wir haben also alle Buden im Norden komplett umgebaut – die komplette Infrastruktur, neue Geräte, prozessoptimeter Frithösen aller Rausbratenplatten aller Rause haben komplett umgestellt auf fettfreie Lösungen und keine Rauchentwicklungen mehr.

00:15:40: Für uns ist das ansonsten auch ein Testspiel Weil wir natürlich auf dem Blatt Papier sieht das immer gut aus, wie es dann am Ende funktioniert werden.

00:15:48: Wir haben Samstag gesehen und es wird für uns auch ein härter Test.

00:15:50: Das Team hat alle Geräte jetzt schon am Laufen die letzten Tage.

00:15:54: Wir trainieren die Mitarbeiter weil es doch sind andere Arbeitsschritte, bessere Arbeitsschrittes wird schneller gehen.

00:16:02: Und wir haben zum Beispiel eine Thematik, die wir immer hatten ist dass wir Bier in der ersten Reihe gezapft haben.

00:16:08: man konnte somit nicht wirklich fortsapfen, weil man keinen Platz hatte.

00:16:11: Das Problem haben wir jetzt eliminiert.

00:16:13: Wir zapfen in der zweiten Reihe dahinter, man kann fortzapfen und das Bier schneller in der Halbzeit an den Fan bringen was uns ganz wichtig ist.

00:16:21: Wir werden Warmhalterlinien haben wo wir die Bratwurst immer haben, wo wir Pommes fertig haben, die sofort rausgegeben werden können Geräte installiert, wo man immer den gleichen Standard hat.

00:16:33: Was die Wurst angeht was die Pommes angeht weil sie keine Qualitätsabweichung mehr oder der eine kriegt eine helle Wurste andere etwas dunklerer.

00:16:41: also einen einheitlichen Standard und das wollen wir für den Rest des Stadions dann auch in den kommenden Pausen der Spielpausen weiter etablieren.

00:16:49: um das Stadion auch konkurrenzfähig zu machen haben uns viele Stadien angeguckt über die letzten Jahre.

00:16:57: Den Mittelschritt haben wir ausgelassen und sind gleich ein Schritt weiter.

00:17:00: Machen es jetzt so wie in Dresden, machen's jetzt so als in Berlin also gleich der große Wurf mit richtig großen Maschinen um den gleichen Standard zu haben.

00:17:09: Arbeitssicherheit Hygiene alles so eine Themen.

00:17:11: Brandschutz mit dem wir uns beschäftigt haben Und dann auch das Fan-Erlebnis weil wir natürlich auch wollen dass jeder Fan die gleiche Qualität zu jedem Zeitpunkt des Spieles bekommt ob eine Stunde Formspiel oder eine Halbzeit.

00:17:22: Das war uns ganz wichtig.

00:17:24: Deshalb trainiert das Team an den Maschinen gerade.

00:17:29: Wie kann man sich das vorstellen?

00:17:30: Gibt es seit zehn Tagen nur Bratwurst für die Bilderballer?

00:17:33: So ungefähr, ja!

00:17:33: Wir müssen natürlich auch alle Geräte auf der Truine anschalten und halten die Sicherung und die Stromlast aus.

00:17:39: Also wir schalten da einmal alles an seit mehreren Tagen.

00:17:42: packen in die Geräte, machen und der Volllast.

00:17:45: Und ich glaube es gibt die ganze Woche auch schon immer Pommes und Bratwurst jetzt mittags.

00:17:49: aber dann muss natürlich diese Volllast einmal probieren und darstellen damit du dann samstag vor keine Überraschung mehr stehst.

00:17:56: das machen wir eigentlich jetzt seit Montag und jetzt auch noch den Rest der Woche und dann ja wieder so ist.

00:18:01: dann kommen zwei große Kühlaster von Gülzo und bringen die Getränke mit dem Bier von Basti Alle Leitungen neu, alles Personal noch mal trainieren.

00:18:10: Alle wieder aufwecken.

00:18:11: Das sind so die Hauptverantwortlichkeiten, die wir jetzt auch in den letzten Wochen machen und viele sind jetzt noch in den Sommerferien kommen zurück.

00:18:20: Und die müssen alle wieder motiviert werden.

00:18:23: Achso war das!

00:18:25: Wir alle wissen dass wenn man aus der Sommerpause kommt also von daher für uns am Samstag auch ein Testspiel und dann freuen wir uns auf das erste Spiel nach der Hansessehl, wenn es wirklich die ersten drei Punkte gibt.

00:18:38: Hoffentlich gibt es sie schon vorher, hoffen wir ihm.

00:18:39: Aber ja die ersten drei Heimdrucker...

00:18:41: Zu

00:18:43: Hause, genau!

00:18:44: Wenn ihr doch merkt irgendwas haut noch nicht ganz so hin habt ihr tatsächlich dann auch ein bisschen Puffa das dann noch zu reparieren wie auch immer oder zu verändern?

00:18:53: Ja für uns geht's auch darum wir werden jetzt drei vier Spiele lernen und dann ob wir dann was umstellen in der auf der Nordtribüne ist dann das eine natürlich aber wir werden noch lernen für die anderen Tribünen.

00:19:03: Das ist uns auch ganz wichtig.

00:19:04: deshalb haben wir uns entschieden nicht komplett alles gleichzumachen sondern Schritt für Schritt und wie gesagt auf dem Papier und im Kopf sieht das immer ganz gut aus.

00:19:12: Und auch wenn man das kopiert, aus anderen Stadien und wir sprechen ja mit allen Stadion-Cateringern die man so kennt.

00:19:19: Das ist schon die beste Lösung die momentan am Markt verfügbar ist.

00:19:23: Ich will jetzt dafür suchen!

00:19:24: Es

00:19:24: gibt ja auf dem Norden auch Selbstzapfautomaten sozusagen für Bier.

00:19:29: Wie werden die so angenommen?

00:19:30: Die stehen ja nun schon seit der vergangenen Saison.

00:19:32: Ja,

00:19:33: Oli, wie das so ist!

00:19:33: Der Mensch ist gewohnheitstier im Stadion und sie gehen natürlich auch... Fans gehen natürlich noch immer erst mal gerne zum Menschen um eine Konversation zu haben.

00:19:42: aber wir merken schon wenn dann die Buden überlastet sind dass die restlichen Gäste die Maschinen über mehr annehmen und der Absatz steigt von Spieltag zu Spieltag.

00:19:52: Das ist eine ganz neue Technologie, die sind wie die ersten in der dritten Liga.

00:19:56: Wir waren die Zweiten nach Düsseldorf und die Dritten nach Berlin, die diese Technik haben kommt aus Holland.

00:20:01: Du wirst es ganz einfach du tippst vier Bier ein hält deine Karte vor und dann macht die Maschine vier Bier und du kannst losgehen.

00:20:08: Es ist super einfach, super schnell auch immer die gleiche Qualität.

00:20:12: Und wir haben vier Maschinen davon auf der Nordtribüne.

00:20:16: Und ja gerne ausprobieren!

00:20:18: Auch jetzt schon am Wochenende weil das ist wirklich wirklich schnell.

00:20:21: Wie viel Bier kann die Maschine zeitgleich machen?

00:20:24: Acht Bier

00:20:25: pro Maschine.

00:20:27: Also, zweiunddreißig Bierzeit gleich.

00:20:29: Krass!

00:20:30: Also wir haben vier Maschinen und es ist wirklich schon schnell.

00:20:35: Was dann?

00:20:35: wie sieht bei euch diese Saisonvorbereitung aus?

00:20:38: müsst ihr irgendwas nach auswechseln hier irgendwelche Bilder plakate müsst ihr also alles entspannt alles ist vorbereitet.

00:20:48: Na ja, also so richtig viel ist es bei uns nicht was wir vorzubereiten haben.

00:20:53: Am Ende haben wir natürlich auch eine Saisonkurve gerade beim Bier.

00:20:58: Die Monate Juni-Juli August sind die Absatzstärksten.

00:21:05: Verkaufen in diesem Monat ungefähr zehn Millionen Liter Bier.

00:21:11: Das ist einfach richtig viel und da fahren jeden Tag hundert LKWs bei uns auf dem Hof.

00:21:15: Und das sind natürlich, wir verkaufen hier auch ein paar Dosen also große Dosen, fünfzig Liter Dosen sozusagen.

00:21:24: aber es ist halt überall so und das ist halt ein riesen Logistikaufwand.

00:21:30: Wir sind aber natürlich daran auch geübt und auch Hansa ist jetzt, wie vorhin schon gesagt ... Das dreißigste Mal, dass die Abläufe sind gelernt und alle freuen sich aber.

00:21:44: Es geht jetzt schon der erste Kampf um die Tickets los.

00:21:48: Die Kunden fragen auch können wir noch zum DFB Pokal und so?

00:21:51: Also das sind eher so die Dinge mit denen wir uns aktuell auseinandersetzen.

00:21:55: Die Arbeit bleibt ehrlicherweise eher beim Catram, der sich um Daumen kürme muss es alles funktioniert.

00:22:03: die Christoph gerade erwähnt hat, dass es ja auch etwas war, was uns jetzt seit mehreren Monaten auch so ein bisschen beschäftigt hat.

00:22:09: Aber ich denke generell das ist alles dank dem Team alles gut vorbereitet müssen wir uns eigentlich gar keine Gedanken machen und wir freuen uns einfach auch, dass das Bier wieder läuft.

00:22:20: also wenn man das so schön sagen darf.

00:22:23: Du hast ja schon eine Zahl reingeschmissen aber könnt ihr ungefähr sagen wie viele Bratwürste gehen ja am Heimspieltag über den Träsen.

00:22:32: Wie viel Liter Bier?

00:22:35: Ist immer unterschiedlich, wir machen das tatsächlich haben jetzt auch eine KI dahinter gehangen.

00:22:40: also wir messen dem Tabellenplatz, wir mess'n die Anstoßzeit, den Wochentag und die Temperatur Und da schwankt es ganz extrem zwischen den Spieltagen.

00:22:50: Lass mich raten wenn's warm ist mehr Bier

00:22:53: Aber nicht wenns zuwarm ist dann mehr Wasser.

00:22:55: Ach echt?

00:22:56: Ja, also so zwanzig Grad.

00:22:59: Samstag ist die perfekte Zeit.

00:23:04: Zwanzigfünfundvierzig DFB-Pokal alle kommen vom Essen oder haben schon gegessen.

00:23:09: Ist dann eine ganz andere Geschichte.

00:23:10: wieder Sonntagdreizendreißig sind auch alle mit den Schwiegereltern am Essen oder waren Brunchen.

00:23:16: Das sind so diese Faktoren, wo wir das im Bergen.

00:23:18: aber mal auf deine Zahl zurückzukommen.

00:23:20: Wir machen zwischen sieben und neuntausend Bier am Spieltag um ein Bratwurst zu machen, also zwischen fünf- und auch achttausende Bratweste am Spieltag.

00:23:28: Sieben bis neun tausend Liter?

00:23:30: Oder welchen halb Liter?

00:23:32: Nee nee, Bier, also Liter.

00:23:34: Ja ja genau richtig!

00:23:35: Das heißt in Spitzenzeiten kann man sogar fünftstellig werden wenn es richtig gut läuft.

00:23:40: Ja, also das beste Spiel ist immer das Saison.

00:23:44: Das letzte Spiel der Saison und das letzte Spiel in der Hinserie.

00:23:48: Da sind... da ist jeder motiviert.

00:23:52: aber wir sehen natürlich auch, dass das Spiel am Anfang des Monats ist die Kaufkraft größer.

00:23:56: Am Ende des Monads ist die Kaufkraft geringer und so schwankt es dann.

00:24:00: Im Januar bei minus zehn Grad wollte keiner essen und keiner trinken.

00:24:05: Die Verweildauer ist natürlich auch Spielrückstand, wie viele verlassen das Stadion früher zur Halbzeit.

00:24:09: Das sind alles so Faktoren die den Absatz dann natürlich beeinflussen.

00:24:15: Aber wir haben schon eine Entwicklung jetzt auch dadurch dass das Stadeon eigentlich sehr oft nur voll ist.

00:24:21: Klar ist es im Sommer, da haben wir schon so ein zwei Rekorde die wir dann manchmal so feiern.

00:24:27: Das war auch noch nicht geschafft.

00:24:29: also da stehen auch mal ein paar leere Dosen rum danach.

00:24:32: das macht schon richtig Spaß.

00:24:38: Ihr habt geile schön davon gesprochen dass ihr dann das Bier liefert aber das macht ihr gar nicht selber Partner dazwischen, mit denen das dann läuft.

00:24:46: Damit dann diese Bedarfe die da sind natürlich auch logischerweise gedeckt werden.

00:24:49: Das hängt ja immer noch vom Spielplan ab.

00:24:51: Wann kommt der und so?

00:24:52: Er stellt das Bier für uns nicht in die Ecke und sagt wenn es losgeht holen wir das ab.

00:24:57: Gott sei Dank ist das so... machen auch einige teilweise anders.

00:25:02: Wir haben uns irgendwann davon gelöst diese Dinge selber zu machen.

00:25:04: logistik und so das sollen die machen, die sich damit auskennen den ganzen tag damit beschäftigt sind.

00:25:10: Das wäre das gleiche als wenn wir in der gastronomie selber betreiben würden.

00:25:13: es machen wir auch nicht.

00:25:14: also insofern wir sind für die produktion des beers zuständig und alles andere macht jeder der damit richtig Kenntnis hat logistisch vorzuhalten, die Investitionen darauf.

00:25:24: Das macht ja auch auf Dauer keinen Sinn.

00:25:26: insofern da sind wir schon froh dass wir die Partner haben und in dem Fall jetzt Ulf Gülzo der dann Top Job macht somit Christoph hier im Stadion alles also das funktioniert schon sehr gut.

00:25:40: gerade im vergangenen Jahr war man wieder im Sommer noch zu hören Biernot in Deutschland.

00:25:44: habt ihr mit solchen Dingen auch zu kämpfen oder konntet ihr die Bedarfe die da waren tatsächlich alle alle auch abdecken?

00:25:50: Und wie sieht es in diesem Jahr aus?

00:25:52: Also

00:25:53: leider, vielleicht hat er eine andere schon mitbekommen dass der Biemarkt schon so ein bisschen struggled auch in ganz Deutschland.

00:25:59: Das liegt natürlich auch an einer veränderten Konsum-Situation.

00:26:03: die Leute trinken durchaus weniger Bier also alkoholisches Bier Alkoholarmesbier.

00:26:10: Wir haben jetzt tatsächlich bei Alkohlfreien wieder gerade ein bisschen Druck weil der Absatz sich sehr gut entwickelt.

00:26:19: Aber generell ist es so, der Gesamtmarkt wird dieses Jahr wieder ein bisschen kleiner und dieser Trend geht schon seit ungefähr zwanzig Jahren.

00:26:28: Wir haben eine Überkapazität im deutschen Markt doch immer mehr Brauereien, die tatsächlich auch abschließen.

00:26:34: Das ist schon nicht so ganz cool wenn du siehst dass der Markt sich nicht positiv entwickelt.

00:26:40: aber ich glaube es liegt auch ein bisschen an der Stimmung im Land.

00:26:43: Die Leute sahen dann schon auch neuerlich halt mal meine Pippen zusammen.

00:26:47: Aber generell Wir mit der Marke Lübzer sind sehr gut aufgestellt.

00:26:52: Wir haben ein sehr gutes Portfolio.

00:26:53: Jedes vierte Bier ist bei uns schon alkoholfrei oder arm, mit Geschmack oder ohne Geschmacks.

00:26:59: Jetzt haben wir dieses Jahr noch unsere Limonaden rausgebracht.

00:27:01: die Lymo funktioniert auch total gut und wird total happy mit.

00:27:05: also inner du musst halt selber gucken wie du dich weiterentwickelt und deinen Job gut machen.

00:27:11: das machen wir mit Lübser schon seit vielen Jahren glaube ich ganz gut.

00:27:15: insofern sind wir aktuell gut drauf und wir kriegen auch die Kapazitäten gut produziert.

00:27:24: Also das läuft eines.

00:27:25: Sehr

00:27:25: schön!

00:27:26: Du hast vom Portfolio gesprochen, wie viele Sorten Bier und andere Getränke... Limo hast du ja gerade angesprochen?

00:27:32: Habt ihr?

00:27:33: Ich weiß es gar nicht.

00:27:34: Ja, es sind am Ende also natürlich Pilz.

00:27:37: aber du hast dann auch so eine Randerscheinung wie Urkraft und Bockbier.

00:27:41: Also die herzhaften Biere.

00:27:44: wir haben seit drei Jahren Küsten hell weil die Leute gerne ein bisschen leichteres Bier trinken.

00:27:49: das haben wir dieses helle Bier eingefüllt was auch sehr gut performt.

00:27:55: Wir haben die drei Sorten Naturradler einmal mit einmal ohne Alkohol also Zitrone Grapefruit und Rababa Und dann haben wir das klassische Nullnull.

00:28:06: Wir machen hier alles alkoholfrei mit Null-Null, komplett alkoholfrei und dann drei Sorten Lümo.

00:28:13: also wenn du dir das anschaust es ist schon eine ganze Flöte die wir da mittlerweile zu bedienen haben aber du musst dich so aufstellen und dadurch haben wir die Marke auch sehr verjüngt viele weibliche Konsumenten dazu bekommen.

00:28:24: Also wir sind nicht nur das klassisch Bier passt und funktioniert.

00:28:32: Und fetzt auch teilweise, weil wir damit natürlich auch ganz andere Käuferschaften erreichen als den klassischen vielleicht eher älteren Mann der sich fünf Kisten im Monat holt.

00:28:45: Sondern das sind halt einfach ganz unterschiedliche Käufernchaften.

00:28:48: Aber im Stadion funktioniert wirklich der Klassiker ganz normales Liebserpilz am besten.

00:28:53: hier kommt man jetzt nicht noch oder bieten wir muss es gestehen, ich weiß gar nicht.

00:28:57: Alkoholfreiweißig.

00:28:58: und der Klassiker Lübser-Pilt.

00:29:00: Helles haben wir auch mit aufgenommen.

00:29:01: ja und auch wir sehen diesen Anstieg.

00:29:05: im alkoholfreien Konsum sehen wir auch das kann ich nur bestätigen.

00:29:09: also die Zahlen gehen stetig nach oben und die alkoholhaltigen Getränke also verschiebt sich alles.

00:29:16: also dieses klassische Bier ist immer noch im Aussicht.

00:29:19: Im Stadion gehört dazu für viele, aber auch wir sehen einen Anstieg in den anderen Segmenten.

00:29:24: Alkoholfrei oder alkoholmindernde Getränke im VIP-Bereich sieht man das und auch im Stadium.

00:29:31: Das stimmt schon so.

00:29:33: Eine Frage noch, stellt ihr alles selber her?

00:29:36: Dann habt ihr noch Partner wo ihr einige dieser Produkte produzieren lässt.

00:29:42: Also du darfst es nicht, wenn du Lübzer drauf schreibst.

00:29:45: Es ist ja sozusagen der Stadtname der Markenname des Bieres und dann darfst du's nur dort brauen.

00:29:52: wir brauen alles in Lübs.

00:29:54: Wir haben ein zwei Apfelstraßen die wir sozusagen dann mit dem im Lübst gebrauten Bier versorgen und dann wird dort abgefüllt.

00:30:04: Also Side Fact, wir verkaufen mittlerweile mehr Lübzerpilz südlich von Berlin als nördlich vom Berlin und dementsprechend haben wir ja eine Partnerbrauerei in Wernisgrün wo wir sozusagen Flaschen füllen dort auch teilweise.

00:30:18: unsere Fassabfüllung ist in Hamburg das heißt wir fülle dort in Vesser ab.

00:30:24: der Anteil des Gastronomie oder bzw dieses Fassgebindes ist ja relativ klein.

00:30:31: Wir reden ja über eighty-sechs und achtzig Prozent Flasche.

00:30:34: Und das ist im Handel in Ostdeutschland eher die Nullkommar fünf Liter Pulle, und das ist sozusagen das klassische Gebinde.

00:30:43: Das machen wir alles in Lübz.

00:30:44: Aber wie wir produzieren auch alles in Lybz?

00:30:46: Die Mischung passiert in Lybt.

00:30:49: Das ist alles gut so.

00:30:51: Und wir sind auch im Standort.

00:30:52: Den gibt es ja jetzt nächstes Jahr auch schon hundertfünfzig Jahre.

00:30:56: da sind wir wirklich super aufgestellt.

00:30:59: Das wäre tatsächlich noch eine Frage nachher, die hielten wir uns auch noch auf.

00:31:01: Was zum Hundertfünfzigste

00:31:02: geredet

00:31:03: ist?

00:31:03: Ich habe nichts gesagt.

00:31:04: Aber schön dass du es logischerweise ja auch

00:31:07: verschirren lässt.

00:31:08: Dann kommen wir mal zu unseren Lieblingsthemen neben Bier.

00:31:13: Ist das natürlich auch Essen.

00:31:15: Christoph, wir haben im Vorfeld schon ein bisschen gesprochen.

00:31:17: Auch da bin ich extrem erstaunt gewesen und ich wusste gar nicht was Du alles anbietest von Milchreis bis... Wir haben sogar vegane Sachen, hab' ich... ...ist mir noch nie aufgefallen.

00:31:26: Ja also im Zuge der Lizenz für die DFL sind wir natürlich auch als begleitender Caterer verpflichtet, bestimmte vegane Produkte auch im Public-Bereich anzubieten.

00:31:37: Das variiert je nach Saison.

00:31:40: Wir haben eine Gulaschkanone, wir haben Pizzen im Süden, wir waffeln im Westen und wir haben Burger im Süd.

00:31:46: Also wir versuchen natürlich auch das Angebot klassisch Beratwurst, Pommes ist beliebt sind die beliebtesten Produkte.

00:31:55: Aber wie gesagt darüber hinaus versuchen wir natürlich auch das Sortiment saisonal mal anzupassen.

00:32:00: Dann gibt es auch eine Erbsensuppe im Osten, im Winter die es dann im Sommer halt nicht gibt.

00:32:05: aber so versuchen wir schon den Mix und auch den wachsenden Markt mit veganen Anforderungen und Bedürfnissen zu bedienen.

00:32:12: Und ist auch unsere Aufgabe und hat das Team viel Freude daran, da saisonal auch andere Sachen zu machen.

00:32:17: Wir machen jetzt am Samstag kein Glühwein aber den gibt es dann ja wieder im Winter.

00:32:21: So versuchen wir natürlich je nach Wetter Vorhersage und Spielabschnürtner Spiel zu bestimmen was es dann gibt.

00:32:28: Unterschlagende wären nicht das Fischbrötchen?

00:32:31: Fisch Brötchen ist am beliebtesten im Gästeblog.

00:32:34: Na

00:32:35: ja, die kommen mal an die Küste.

00:32:37: Ich mal guck dir die dritte Liga an

00:32:38: und das sind

00:32:39: hier alles Baden-Baden,

00:32:40: frische Fischbrötchen?

00:32:42: Ist ja auch nicht jedermanns Sache, wenn man damit aufgewachsen ist.

00:32:45: Aber es ist

00:32:45: pro Kopf ein Gästeblock der einen sehr beliebten Artikel.

00:32:50: Und Fisch Brötchen ist auch ein gutes Stichwort.

00:32:52: da hast du ja eine ordentliche Marke gesetzt mit deinem Rekord.

00:32:57: Sag mal noch ganz, wie lange war das?

00:33:00: ...

00:33:05: über zweiundvierzig Meter.

00:33:08: Wurde noch nie irgendwo anders ein längeres Fischbrötchen produziert weltweit.

00:33:13: Weltweit.

00:33:14: Der Rekord war glaube ich sogar in Deutschland oder auf uns unten.

00:33:16: In

00:33:17: Deutschland es waren irgendwie achtzehnfünfundsiebzig und wir haben gesagt also wir haben ja die Westpromenade mit dem Wetter konnte nichts passieren Und wir haben jetzt erst mal gesagt, wir stapeln tief.

00:33:26: Falls da nochmal jemand überbieten möchte in irgendeiner Form?

00:33:29: Wir können ja dann auch hundert gehen.

00:33:31: und nein das Tolle war zum Tafelspiel oder Hansa für Mv Spieltag, dass einmal zu produzieren den Rekordzumacher mit dem Team dann aber auch alles zu verkaufen an die Gäste und den kompletten Erlöser an die Tafel zu spenden also ein komplettes rundes Thema was viel Freude gemacht hat und wir waren schneller als gedacht und haben noch Luft nach oben.

00:33:51: Also wenn da nochmal jemand kommt, dann wir können auch ansonsten den ganzen Umlauf.

00:33:56: So ein großes Brötchen kann man doch gar nicht backen!

00:33:57: Wie habt ihr das hingekriegt?

00:33:58: Ja

00:33:58: die Regularien sehen vor dass man es verbindet also einzelne Enden verbindet entweder mit mit Bunsenbrennen und Teig oder aneinander legt im Prinzip Zahnstoch rein sage ich jetzt mal und das reicht dann für den Rekord weil man natürlich so eine große Backstraße nicht hat.

00:34:16: Man kennt Wenn die so eine Brezeldurchlauföfen, das gibt es natürlich so eine Pizza-Durchlaufölfin.

00:34:21: Da müsste dann einer mehr das Brot so durch.

00:34:23: Das lassen die Regularien zu, dass man Stücke verbindet.

00:34:28: Ihr beide habt ja jetzt schon über die Partnerschaft mit dem FC Hansa Rostock geschwärmt.

00:34:31: Jetzt müssen wir ihr das mal zurückgeben... Weil du den Hansa für MV später angesprochen hast.

00:34:38: Es ist ja auch wirklich so bei euch, wenn irgendetwas ist, wenn wir Hilfe brauchen Wenn wir Unterstützung brauchen ihr seid ja dann auch also beide Lübser und auch Wehholz Ihr seid bei allen Aktionen dabei und findet es macht auch eine gute Partnerschaft aus dass er sagt na klar Wir hauen hier was rein!

00:34:54: Wir sind dabei.

00:34:55: Und deshalb an dieser Stelle nochmal Danke für euer Engagement über das normale Sponsoring hinaus Das glaube ich auch nicht selbstverständlich.

00:35:04: heute die Handicap, das Sommerfest.

00:35:06: Auch da sind wir ja engagiert und wollen da auch ein bisschen was zurückgeben ist auch unser Anspruch natürlich.

00:35:13: Sind das gute Geschäfte?

00:35:14: Und das ist ein großes Volumen, was wir hier mit Beholz haben dank des Vereins und Dank der Spieler.

00:35:18: aber dann gehört es auch aus sozialer Verantwortlichkeit dazu nicht nur dem Verein auch mal etwas zurückzugeben sondern auch Kooperationspartnern mit denen ihr arbeitet wo wir dann natürlich auch die Möglichkeit haben aufgrund der Partnerschaft auf kurzen Wegen zu unterstützen, ob es die Tafel ist oder Hansa für Mv im Generellen ist oder Fanfeste oder Handicap-Sommerfester.

00:35:40: Gehört's natürlich dazu und unterstützen wir gerne weil ihr als Verein auch mit eurer Strahlkraft viel Gutes tut, denn gehört das dazu!

00:35:50: Zum letzten Heimspiel fast schon obligatorische Freiwillen kommt ja dann auch aus euren gemeinsamen Händen sozusagen.

00:35:57: Überlegt man sich das dann spontan oder wie bespricht man das vorab, dass man sagt kommen wir hauen noch ein paar von den ganz großen bloßen raus für die Fans am letzten Spieltag?

00:36:08: Naja ehrlicherweise wir freuen uns hier auch darauf da am Saisonende mal einen raus zu hauen.

00:36:15: Das ist ja auch diese gelebte Gastfreundschaft dieses.

00:36:20: wir geben auch was zurück an die Menschen, die auch jedes Jahr oder jedes Mal dafür bezahlen und so.

00:36:26: Und das ist ja eine Wertschätzung.

00:36:27: ich habe auch dann wieder am letzten Spieltag so viel WhatsApp und Nachrichten bekommen.

00:36:33: All da vielen Dank für das Bier und hat gut geschmeckt und so!

00:36:35: Das ist ja auch schön für uns.

00:36:38: und natürlich wir unterhalten uns dann Wochen vorher darüber wie machen wir es?

00:36:43: Der Verein sagt aber Gott sei dank am Ende ist er der Herrscher der Reusen Geht oder geht nicht, gab auch schon mal Jahre wo das Ergebnis leider vorhersehbar nicht so gut war und dann haben wir das gelassen.

00:36:54: Also generell ist es schön dass wir das konnten dieses Jahr auch wenn es vielleicht nicht diesen diese Aufstiegsnummer gab.

00:37:03: aber generell ich fand das wieder super schön.

00:37:09: Und ja, das ist nur eine Kleinigkeit wie ich finde.

00:37:12: Dann haben wir schön geübt zum Saisonende der vergangenen Saison damit wir es dann im Mai, im kommenden Jahr eventuell mit größeren Feierlichkeiten zusammen wieder ausschenken.

00:37:22: Sehr gerne!

00:37:24: Also zu Basti's Punkt.

00:37:25: auch da muss man sagen macht doch diese Regionalität aus also mit Basti und Lübze mit uns als Behäuse wenn man jetzt in andere Stadien geht da ist das alles etwas anonymer.

00:37:34: Das ist nicht selbstverständlich, dass man dann irgendwo hingeht und dann gibt es Freibier.

00:37:38: Sondern dass wir auch aktiv natürlich jetzt schon sprechen das mit voll angreifen.

00:37:43: Und Freibär natürlich sprechen ja jetzt nur über aber das macht das auch aus dieser hier als regionaler Partner das Land Mecklenburg-Vorpommern wie alle von hier.

00:37:50: Das ist ein starkes Zeichen und das macht dann auch wirklich Freude weil diese Anonymität nicht gegeben ist sondern das macht alles ein bisschen nahbar

00:37:59: war.

00:38:00: Ich mache ja die Steilanführung hier im Ostestein und wir gehen dann auch durch den Looschen-Bereich.

00:38:04: Und natürlich ist es die Lübserloge, die es ja jetzt seit vormundzwanzig Jahren gibt also so lange wie es das Steil an gibt.

00:38:09: Die habt ihr nie abgegeben oder aufgegeben.

00:38:11: Wieso?

00:38:11: Ihr habt eben genau... Das wäre genau die richtige Antwort nicht abgesprochen sehr gut!

00:38:17: Und dann sage ich jedes mal dass in Neben Wehholz als Ketering Partner, der klassische wirklich echte Werbepartner eben Lübser ist.

00:38:27: Der am längsten mit an Bortes und dass wir sehr stolz darauf sind das es ein regionaler Partner ist weil der regionale Partner weiß wie dieses Land tickt wie dieser Verein tickt.

00:38:37: Das ist nicht so, wie Christopher es gerade sagte, so anonym.

00:38:40: Es könnte natürlich auch irgendeine Brauerei aus dem Süden Deutschland sein die vielleicht auch zweimal fünfzig mehr geben würden einfach nur um hier reinzukommen.

00:38:47: aber dass eben diese gewachsenen Strukturen und das jeder vom Gegenpart weiß wie er tickt und was man ihm auch vorschlagen kann oder was man an Sachen gemeinsam machen kann, dass man das schon im Vorfeld eigentlich weiss, dass das eine Partnerschaft ausmacht und dass das eben gelebte Partnerschaft ist und das finde ich überragend wie gut das läuft.

00:39:05: erleben wir auch jeden Tag, wenn wir mit Kunden sprechen.

00:39:08: Die sind dankbar dass wir viele Dinge machen aber wir sind auch dankbar ob jetzt das Hansa ist oder jemand anderes Christoph oder ein guter Gastronom Das ist ja viel Arbeit und viel Leidenschaft die da immer reingeht Und wenn wir dann nur Kleinigkeiten dazutun haben wir alle wieder Rest davon und deshalb muss man das auf Wert schätzen was der Verein für dieses Land tut.

00:39:29: bei allen Diskussionen die wir immer wieder haben.

00:39:33: Es läuft ja auch nicht alles immer nur glatt hier und überall woanders auch nicht, aber es ist immer ein guter Austausch.

00:39:39: Wir sind immer kritisch untereinander und entwickeln die Dinge weiter – auch für dieses Bundesland, für die Menschen, die hier leben.

00:39:47: Und ich kann das nur mal bestätigen!

00:39:48: Das ist einfach auf Augenhöhe hier.

00:39:51: auch wenn mal drei Euro im Feuer stehen und naja, könnte ja mal mehr sein... muss sich aber alles irgendwie rechnen, weil wir wollen das ja alle.

00:40:00: Dass das in zehn, zwanzig oder vierzig Jahren noch so existiert wie es jetzt existiert und dann müssen alle ihre Hausaufgaben machen.

00:40:06: also ich finde ihr macht das geil, aber ich glaube wir können auch ganz stolz sein, wie wir das machen.

00:40:11: Ansonsten würde es nicht so lange gehen.

00:40:16: Christoph, welcher Rekord ist denn dieses Jahr geplant?

00:40:19: Ich bin benötigt.

00:40:20: Welche Rekorde ist dann dieses Jahr oder diese Saison geplant?

00:40:23: weil ich weiß ja wenn du einmal so eine Geschichte machst dann bist er ja schon wieder und das kann dich als nächstes machen.

00:40:27: Das

00:40:28: stand auch beim Medienpartner der Kateria sucht nach weiteren Rekorden.

00:40:31: also Basti habe ich etwas geschenkt.

00:40:35: ansonsten haben wir noch zwei andere Salan.

00:40:36: aber ich glaube

00:40:38: will lassen

00:40:39: uns überraschen Was kommt, wenn was kommt?

00:40:41: Ob vielleicht einer den Fischbrötchen-Rekord noch bricht oder ob wir da nochmal rüber gehen müssen.

00:40:45: Den wollen wir auf jeden Fall im Aussicht stehen und behalten.

00:40:47: die Urkunde hängt unten im Büro an allen Wänden und alle Redner Und ich kriege heute noch angesprochen im Stadion.

00:40:54: Es war wirklich eine schöne Sache.

00:40:55: Was man denn als nächstes macht werden wir sehen.

00:40:58: Okay dann lassen wir uns überraschen.

00:41:01: In eurer Zeit, die ihr jetzt hier beim FC Hansa Rostock seid gab es mal irgendwie ne schräge, skurrile Situation oder irgendwas Besonderes.

00:41:09: Woher sagt wo?

00:41:10: Das werde ich niemals vergessen.

00:41:13: Schwierig.

00:41:13: Da ist der Podcast glaube ich zu kurz.

00:41:16: Ich suche ein Heiler draus!

00:41:18: Also der Aufstieg war natürlich in die zweite Liga.

00:41:21: dass das werde ich in meiner jetzt ich sag mal jungen Karriere hier zurück in Rostock nicht vergessen.

00:41:26: Der Klassenerhalte Nürnberg wo wir auch waren hochemotional Und wie Basti sagt, die Pyroshows sind immer beeindruckend.

00:41:35: Da kriege ich aus ganz Deutschland, krieg ich dann TV-Bild dazu gesendet.

00:41:39: Was ist denn da wieder los?

00:41:42: Die Stadion Choreo im ganzen Stadionen – das sind so Momente.

00:41:45: also der Podcast wäre zu kurz.

00:41:48: Jeder Spieltag holt einen ab, jeder Spieltag hat besondere Momente entweder mit Gästen, mit Fans und dem Team in den Stadionsmomenten.

00:41:58: Letzte Minute Tore, erste Minute Toren.

00:42:01: der Torwart lässt sein durch.

00:42:02: Warum hält er den nicht?

00:42:03: Wir sind ja auch alle bessere Trainer, das wissen wir auch und es sind doch alle bessre Gastronomen als ich.

00:42:07: Das wissen wir aber ganz viele Momente.

00:42:11: Aber es gab jetzt nicht mal ein Spieltag.

00:42:12: Oh Gott!

00:42:13: Das Bier ist eine Bastion irgendwie was ganz Schräges.

00:42:18: Also wir sind... Entschuldigung, kannst du gleich, aber wir sind tatsächlich schon mal losgefahren.

00:42:21: Das weiß ich gar nicht, hast du mir nicht erzählt?

00:42:24: Also bei mir selten das Telefon geklingelt außer dass wir hier bei Rammstein als wir die immer hatten.

00:42:31: Das war glaube ich auch so eine krasse Nummer in diesem Stadion aber generell nee.

00:42:37: also ich kann auch nur sagen es sind so viele Eindrücke die wir immer zu hier haben da sticht gar nichts mehr raus ist es Wahnsinn?

00:42:43: und also die Flutlichtspiele sind für mich immer die absoluten Highlights.

00:42:49: Pokal kann ich mich erinnern, als wir vor fast gar nicht drei Jahren oder so.

00:42:53: Hier waren dann alle die bei uns hier oben in der Lose gesagt haben Zum nächsten Spiel müsst ihr nur ihr, müsst alle wiederkommen.

00:43:00: Weil ihr wart davon dafür verantwortlich dass wir hier gewonnen haben.

00:43:04: das war so geil.

00:43:05: also ich kann gar nicht mehr sagen gegen wen es war aber das sind zwei für's

00:43:09: Fall immer vor viel Stuttgart.

00:43:12: Also Wahnsinn!

00:43:15: Ich krieg heute noch Gänsehaut insofern ne ich hab ehrlicherweise nicht dem Moment

00:43:22: Meinst du Heidenheim, als wir hier in der Verlängerung das Ding noch mit drei Zweigewohnen haben?

00:43:28: Ich glaube

00:43:28: das war das.

00:43:29: Das war das, glaube ich.

00:43:30: Aber wenn ... Ich durfte ja auch schon mal auf diesen heiligen Rasen und dann elf Meter schießen selber und da dachte ich so Alter Schwede ist dieses klein das Tor und der Torwart ist so groß oder in der Kabine und so.

00:43:44: Wir sind da schon ein bisschen besonders Was wir hier erleben dürfen, insofern sind schon tolle Sachen.

00:43:54: Aber generell sind zu viele Sachen, die ich gar nicht ehrlicherweise als Peaks raushuhe.

00:44:00: Die Geschichte möchte ich jetzt noch hören, als das Bier hier alle war, als ihr losgefahren seid?

00:44:03: Wie habt ihr es gemacht?

00:44:05: Ulf Gülzo sagt, also Ulf ist ein guter Freund von mir und kann den Schlüssel haben auch fürs Lager.

00:44:10: Das sind doch diese regionalen Partnerschaften!

00:44:13: Wir rufen dann Ulf an und dann fährt er in Lkw los.

00:44:16: Und kommt hierher, es war ein Spiel wo wir dreizig Minuten Püro unterbrechung hatten um dann vorzusorgen.

00:44:24: Es sind dreißig Minuten mehr!

00:44:25: Wir haben ja immer Puffer und deshalb sagen wir immer wenn wir potenzielle Spiele haben wo wir Unterbrechungen haben könnten konjunktiv

00:44:35: was

00:44:37: sich keiner wünscht.

00:44:38: aber da ist denn das Potenzial dass wir über den normalen Verbrauch nochmal tatsächlich gehen.

00:44:44: Und dann wird losgefahren und

00:44:46: dort leer?

00:44:47: Mittlerweile nicht mehr, weil wir das ja jetzt schon ganz gut eingeordnen können was auch in Abstimmung mit euch oder mit Ole kennt man denn ja wo gibt es da Potenzial, wo es eventuell eine längere Halbzeit gibt eine längere Vorahr-R und der Brechern offen.

00:45:01: Wir haben ja kein Vorahrer, aber...

00:45:03: Ja, aber da kann ich mir vorstellen, da geht die Pumpe schon ein bisschen wenn es dann heißt hier ist jetzt aus welchen Gründen auch immer ne Unterbrechung und es neigt sich an den Ständen der Biervorrat.

00:45:12: also dass da die die Pummpe ein bisschen geht das kann ich mich schon vorstellen so weil die Leute dann unzufrieden werden.

00:45:17: Das

00:45:18: kommt nicht vor.

00:45:19: wir haben genug Blätter immer

00:45:20: gut gehört

00:45:21: auch für eine Verlängerung von mir der Schießen für das Stuttgart Spiel keine Sorgen ist genug da.

00:45:27: Ich meine logistisch ist das ja echt Wahnsinn, was ihr abreißt.

00:45:31: Wie läuft denn die Kommunikation?

00:45:33: Weil gut du sagst mir wird nicht alle Bratwürste werden nicht alle aber vielleicht wird ja irgendwie mal Wechselgeld aller.

00:45:38: wie auch immer rennt dann da immer einer im Umlauf rum und checkt die Stände ob alles gut ist oder

00:45:44: für jede Tribüne haben wir einen Verantwortlichen.

00:45:47: also erstmal brauchen wir drei Tage um das ganze Stadion zu bestücken von der Cola von Pommes Pikern.

00:45:55: drei Tage brauchen wir dafür ein ganzes Team und am Spieltag haben wir für jede Tribüne einen Verantwortlichen, noch einen Hauptverantwortlichen.

00:46:03: Und dann geht es mit Funkgeräten los und dann wird verteilt.

00:46:06: aber auch da haben wir genug Puffer dass man genau in diese Situation nicht kommt.

00:46:11: lieber einmal mehr und besser vorbereitet als das Leute.

00:46:15: man kommt ja auch schlecht durch wenn man jetzt durch den Norden muss.

00:46:18: also ich gehe mir über die Vorplatz wenn ich in Osten gehe weil's einfach schneller ist wenn man im Spieltag oder gerade zwanzig Minuten vor dem Spiel.

00:46:25: Aber natürlich haben die Buhne auch eine gewisse Kapazität, also dass wir man sieht uns sicherlich immer mit einer Brötchenkiste loslaufen.

00:46:31: Das sind dann so Sachen weil nicht genug Platz ist in den Buhnen.

00:46:34: Da wird dann sukzessive nach

00:46:35: bestückt.

00:46:36: Ja und ihr bespielt ja nicht nur den Public Bereich sondern auch den VIP-Bereichs.

00:46:41: Da ist es auch immer gut was los.

00:46:42: das ist ja auch mal habe ich gehört sehr warm.

00:46:46: oder unser Team produziert eins Komma fünf Tonnen Lebensmittel für den VIP Bereich pro Spielteil

00:46:52: Und er wird hoffentlich auch dann aufgegessen und

00:46:55: es wird zu größten Teilen aufgegessen.

00:46:57: Da haben wir natürlich auch eine Verantwortlichkeit, dass wir die Lebensmittelreste so gering wie möglich halten.

00:47:02: und da haben über den in den letzten Jahren geht die Kurve stetig nach unten was dann am Ende übrig bleibt.

00:47:07: Ja

00:47:08: das ist wieder ne Frage von Nachhaltigkeit.

00:47:11: Absolut!

00:47:11: Ist auch ein Thema für die DFL wo wir uns selber bemühen das wirklich jedes Jahr sukzessive zu verbessern Weil wenn wir nächste Saison wieder zweite Liga spielen, dann kommt das Thema ja wieder auf uns zu.

00:47:25: Also ruhen wir uns da nicht aus, sondern arbeiten sukzessive an den Prozessen um da bestmöglich vorbereitet zu sein auf das was dann kommt.

00:47:33: An einem Spiel da könnt ihr das Spiel eigentlich überhaupt genießen und entspannt gucken.

00:47:40: oder ist das schon mehr Arbeit?

00:47:43: Ich glaube du ja!

00:47:46: Danke.

00:47:47: Also ich glaube

00:47:49: Christoph,

00:47:50: du glaub ich sogar mehr... also Du hast mehr Arbeit als ich aber ich hab natürlich.

00:47:59: In der Regel bin ich hier oben im netten Bereich, sag' ich mal.

00:48:04: Aber wir haben ja auch meistens Kunden hier.

00:48:07: die erwarten natürlich auch wenn der Chef hier ist dass er mal entweder eine Ansprache macht Wir machen ein kleines Tippspiel hier Es kommt auch keiner so auf die Idee zu sagen Ich mach das jetzt hier mal Wenn ich da bin dann muss ich das schon machen.

00:48:19: Ich möchte natürlich auch damit den Leuten gerne reden und so Und die finden es auch wertschätzen.

00:48:25: Ich hätte schon ganz gerne mal so mein Bereich, wo ich dann alleine das Spiel ganz in Ruhe gucken kann und auch mal ein bisschen aus mir rauskomme.

00:48:32: Weil manche Dinge finde ich dann im Spiel emotional vielleicht nicht so ganz gut.

00:48:37: aber nein für mich ist es hier tatsächlich eher Vergnügen als Arbeit.

00:48:42: Das muss ich ehrlicherweise sagen, das kann ja nie anders

00:48:44: sein.

00:48:44: Aber ich komme auch immer hoch und sage zumindest Tag und wir gucken uns auch mal zehn Minuten das Spiel an... Das funktioniert

00:48:49: ganz gut!

00:48:50: Das

00:48:50: machen wir schon.

00:48:51: Also wenn der Anpfiff ist dann und alles läuft.

00:48:54: die größte Anstrengung ist dann bei Türöffnung oder bei Hausöffnungen, dass dann zwei Stunden vorm Spiel, wenn alle alles haben, dann funktioniert es auch.

00:49:02: Und wenn ein Anstoß ist, dann ist einmal kurz durchatmen und dann ist wieder Halbzeit

00:49:07: Das heißt ein paar Minuten von dem Spiel und alle Tore kriegst du auch irgendwie mit

00:49:10: dann?

00:49:11: Ja, alle Toren nicht.

00:49:12: Weil ich schon unterwegs bin in den einzelnen Bereichen Und natürlich mir angucke wie wird gearbeitet.

00:49:17: Wir haben am Spieltag ungefähr zweihundertfünfzig bis dreihundert Mitarbeiter im Einsatz.

00:49:22: Die muss man natürlich auch mal zuschauen wie wird gearbeitet weil wir natürlich ganz kurze Zeitfenster haben wo Umsatz generiert wird und das müssen wir bestmöglich ausnutzen.

00:49:34: Und natürlich laufen die Analyse-Tools im Hintergrund.

00:49:36: Also ich kann denn sagen, Olli du hast heute nur vierzig Bratwürste verkauft und Marit hat sechzig verkauft.

00:49:43: Warum ist das so wenig?

00:49:44: Weil ihr stirnet nebeneinander.

00:49:46: Diese Gespräche gibt es im Hinter-, oder im Nachgang aber während des Spieltages bin ich natürlich schon aktiv im Stadion unterwegs und schaue mir alles an wie VIP Bereiche mit den einzelnen Buffets sollen nicht abgegessen aussehen.

00:49:58: Das sind alle so Sachen Aber unser Team macht da einen super Job.

00:50:00: Das ist wie gesagt, ich kann ab und zu mal hoch kommen oder eigentlich immer hochkommen.

00:50:05: Tag sagen auch an den Noten tag sagen das sind unsere wichtigsten Gäste auch die wir auch in unseren anderen Standorten begrüßen.

00:50:11: also für mich auch eine Netzwerkveranstaltung natürlich Und auch ne Veranstaltung wo wir uns als Wehrholz GmbH natürlich auch präsentieren können Die Plattform Für weil wir daraus natürlich auch Folge-Geschäft ziehen in anderen Standorte mit anderen wichtigen Kunden.

00:50:27: und viele auch sagen Ich komme jetzt ins Ostesteil Runde Sache, weil das Catering schmeckt mir und es fiesst ja alles ineinander über.

00:50:33: Und deshalb

00:50:34: ist ein gutes Zusammenspiel von allen Geräken und auch von allen Leuten drum herum.

00:50:39: Was denn?

00:50:40: Hast du einmalige Chance jetzt mal ein bisschen was über das Befehl loszuwerden und vielleicht Wünsche zu äußern, was du vielleicht in einer neuen Empfehlung entschuldigst?

00:50:47: Entschuldigung, die du vielleicht gerne hättest!

00:50:51: Ich glaube, meine persönlichen Befindlichkeiten lasse ich hier lieber außen vor.

00:50:56: Gerne mehr Garnelen und Rindfleisch!

00:50:59: Nein aber es ist...ich find's wirklich top um da jetzt nicht zu viel Schleim von der Decke tropfen zu lassen.

00:51:08: Aber ich sehe natürlich auch hin- und wieder mal andere Stadien oder andere Spielstätten Wie Holz macht da seit Jahren einfach ein Top Job.

00:51:16: Da können alle froh sein die hierher kommen Und das sehen also nicht nur in diesem tollen Wippe-Reich, sondern auch draußen.

00:51:25: Man kann natürlich immer sagen, das ist ein Doof oder nicht so besonders gut, aber generell geben die sich viel Mühe.

00:51:31: Das sind total nette Leute da draußen.

00:51:36: Mittlerweile gibt es ja auch immer Kinder von Freunden, die hier teilweise schon hinter den Ständen arbeiten und so.

00:51:42: Es ist auch schön zu sehen!

00:51:43: Das ist halt auch schon ein bisschen familiär.

00:51:46: Also generell gibst du aus meiner Sicht relativ wenig zu meckern.

00:51:50: Und wenn ich hier Gäste habe, die auch aus anderen großen Städten und Stadien kommen, die sagen auch immer Alter Schwede was ist denn hier los?

00:51:58: Reden wir über Drittelieger oder was ist das hier?

00:52:00: Also es ist schon eher noch Bundesliga-Niveau.

00:52:03: Das ist ja auch euer Ansporn und eure Qualitätsmerkmales wird halt immer nachgelegt.

00:52:08: Es gibt in vielen Stadion vielleicht vergleichbare Buffets aber wenn da etwas weggenommen wurde dann ist das weg.

00:52:13: Und hier wird halt nachgelegt.

00:52:15: und die, die am meisten meckern sind.

00:52:16: Die, die an dem längsten dabei sind und dieses absolut hohe Niveau nur kennen und nicht wissen was woanders los ist.

00:52:22: So sieht es aus.

00:52:23: Das ist tatsächlich an einem Stelle

00:52:24: so.

00:52:25: Lass ich jetzt mal so stehen.

00:52:25: Danke.

00:52:26: Aber du

00:52:29: hast es gerade angesch- oder vorhin schon angesprochen.

00:52:30: Es gibt auch regionale Dinge, ich hatte das beobachtet.

00:52:33: Ich glaube, dass war eine Zweitleger-Saison.

00:52:35: Da habt ihr euch tatsächlich immer versucht auf den jeweiligen Gegner noch einzustellen und irgendeine Spezialität aus der Stadt wo da der Gegner hergekommen ist dann irgendwie versucht mit einzubauen in die Sachen?

00:52:48: Ist sowas auch in Zukunft geplant?

00:52:52: Wir machen eine Kombination aus.

00:52:55: was bietet diese Saison grade hier regional?

00:52:58: Dann haben wir mehr regionale Partner mit einbezogen.

00:53:01: Wir haben ja hier oben zum Beispiel, wenn wir das Reh haben aus der Rostockerheide.

00:53:06: Das sind natürlich regionale Sachen und das ist toll.

00:53:09: Unser Küchenchef hier in Schaumburg unten in der Küche mit seinem Team die machen da wirklich einen super Job.

00:53:14: Das Netzwerk in der Region ist wirklich gut sehr gut Und es wird ein Mix geben aus wer ist der Gegner?

00:53:22: Also gerade Düsseldorf oder Köln.

00:53:24: dann kann man schöne Sachen machen.

00:53:25: Mappen Okay, muss man mal sehen.

00:53:29: Ein

00:53:29: kleiner Gurken?

00:53:30: Na ja so versuchen wir einen Mix zu machen.

00:53:32: das ist jeden Spieltag.

00:53:33: Wir haben jetzt schon den kompletten Ablauf für die Saison was es geben wird zu welchen Spieltagen.

00:53:37: Das ist also alles vorbereitet und eine Kombination aus Spargel-Saison Winter-Saison und wer ist der Gegner?

00:53:44: regionaler Partner?

00:53:45: So versuchen wir uns da zumindest jeden Spiel Tag wieder nochmal ein Highlight zu setzen für alle.

00:53:51: Wie groß ist eigentlich dein Team?

00:53:53: wie viele Leute seid ihr?

00:53:54: Wir sind hundertfest Angestellte und haben circa tausend fünfhundert aushilfende Pool.

00:54:00: Und muss ja dazu sagen, hier im Ostsee-Stadion habt ihr den Firmensitz?

00:54:03: Hier wird im Prinzip alles gekocht auch für alle anderen Veranstaltungen bei allen anderen Veranstalten Städten.

00:54:09: Außer natürlich in Restaurants.

00:54:10: Teilsteils, genau Restaurants, wir machen manchmal so ein Mix wo wir Sachen zum Beispiel auch in Borghen produzieren für andere, für die Lockschuppen.

00:54:17: Es kommt immer darauf an was wünscht der Kunde.

00:54:19: das ist ja ganz wichtig.

00:54:21: aber der Großteil wird schon hier produziert auch für die Stadthalle und dann in unserer Aufwärmküche, in der Stadthalle, dann nochmal regeneriert.

00:54:28: Cook & Chill heißt das Verfahren.

00:54:30: also es wird alles hier produziert, dann rübergefahren dort noch mal generiert und wird dann dort präsentiert.

00:54:36: Du hattest Eingangs gesagt dass du auch im Ostern schon gearbeitet hast?

00:54:40: Wovor hast du denn da gearbeitet?

00:54:42: Ich war mit meiner Frau fünfundhalb Jahre in den USA und habe für eine internationale Hotelkette gearbeitet und durfte in Washington DC direkt am Weißen Haus an einem Hotel arbeiten und dann dreieinhalb Jahre in Boston.

00:54:55: Und Boston ist eigentlich so wie Rostock nur ein bisschen größer, man hat eine Inselkette vorgezogen Cape Cod.

00:55:02: das ist der Das.

00:55:03: also wir haben uns da sehr wohlgefühlt direkt am Atlantik ähnliche Temperaturen es war ne schöne Zeit.

00:55:09: Es zieht uns auch immer wieder zurück in die USA.

00:55:11: Da nehmen wir uns auch viele Ideen mit.

00:55:13: Die USA ist da wirklich noch mal was Arena Catering und Gäste Erlebnis angeht Deutlich weiter im Voraus als Deutschland.

00:55:24: Zum Beispiel in Orlando haben wir jetzt ein Kassensystem entdeckt, das setzen wir auch wahrscheinlich am ersten Spieltag ein.

00:55:30: Das sind KI-Kassen, dass man nimmt das Produkt, stellt es auf, KI erkennt, was man bezahlt und geht.

00:55:36: Also solche Sachen, neue Technologien versuchen wir natürlich zu integrieren, sind ja die erste Arena in Deutschland, die diese Kassen dann haben wird.

00:55:45: Düsseldorf ist da auch Vorreiter mit Aramark weil dort das Versuchstadion für neue Technologie.

00:55:51: Aber so sieht man natürlich viel mit.

00:55:53: und ja, man möchte jetzt auch den Amazon-Kamerashop irgendwo haben.

00:55:57: Man muss mal auf dem Boden bleiben, wo man hier ist!

00:56:01: Aber USA ist ja ein gutes Stichwort.

00:56:03: Du hast auch ein bisschen Febel.

00:56:05: dann für die typisch amerikanischen Sportarten,

00:56:08: d.h.,

00:56:08: wenn die Roster Griffins hier sind und mindestens einen Heimspiel in der Saison auf dem Ostsee stellen austragen, dann machst du natürlich entsprechend das Katering-Programm auch weil du eben auch Bock drauf hast, dass dich dann so ein bisschen wieder an seine USA Zeit erinnert?

00:56:21: Klar!

00:56:23: Ich weiß ja auch jeder oder nicht jeder... ich habe ja auch Basketball gespielt lange Ü-Fum und Dreißig, deutscher Meister vor drei Jahren.

00:56:30: Mit Kai Bülow zusammen übrigen.

00:56:33: Der Hansa-Legende ist mit Hundertundneunzig Pflichtspielen?

00:56:36: Genau!

00:56:36: Und Ulf Gulzo den Getränkgelieferaten.

00:56:39: Das haben wir alle genannt.

00:56:41: So schließt sich der Krab.

00:56:42: Nein aber natürlich auch die Rostoxibus.

00:56:45: ich war vierundneinzig dabei als kleiner Piefgeher als der Verein gegründet wurde mit André auch immer viele Jahre zusammen Basketball gespielt.

00:56:52: also die Verbundenheit ist auch da.

00:56:54: zu den amerikanischen Sportarten Und deshalb auch ein ganz großes Privileg für mich und meine Freiheitsgeschäftsführer, also in der Region auch andere Sportvereine zu unterstützen.

00:57:04: Zu begleiten, zu dürfen.

00:57:06: Ganz großes Priviläge absolut!

00:57:07: Klar du hast die größten Sportarenen in Rostock in deinen Händen.

00:57:11: was es catering angeht das heißt die Berührungspunkte sind ja automatisch da

00:57:16: dann.

00:57:17: Wie gesagt, auch die lange Historie mit den Sea Wolves.

00:57:19: Auch mit den Griffins und Puzzi zusammen.

00:57:21: Man kennt sich über viele Jahre.

00:57:23: Man hilft sich gegenseitig.

00:57:25: Wir machen das Essen für die Auswärtsfahrten, für die Spieler.

00:57:30: Und das ist dann echte Wertschätzung.

00:57:32: Die freuen sich darüber.

00:57:33: Die müssen nicht an die Tankstelle fahren und sich in der Bockwurst teulen.

00:57:35: Das ist wirkliche Wertschättung was bei uns ankommt wo man sich abends hinlegen kann und sagen kann, dass hat gut funktioniert.

00:57:42: Habt ihr beide eigentlich Ritualer am Spieltag?

00:57:47: Das Leben ist ja voller Rituale.

00:57:53: Ich gucke die Auswärtsspiele mit einer sehr netten Runde, liebe Grüße an Micha Lars und Martin!

00:57:59: Und dann gibt's immer zur um die zwanzigste Minute den ersten Kaffee und dann gibts die Toilettennummer.

00:58:06: Wenn kein Tor fällt, muss jeder nacheinander einmal auf Toilette gehen weil die Hoffnung dann steigt.

00:58:12: wenn einer weg ist, dann fällt das Tor.

00:58:14: Es gibt so viele Rituale es muss auch immer die gleiche Kaffeetasse sein oder was auch immer.

00:58:20: Also es ist irre Und hier ist es am Ende genauso.

00:58:24: Wir müssen erst dieses Tippspiel machen und auch bitte gerne alle mitmachen, damit das klappt und jeder gerne auch selber seinen Beats hat, damit er einen besseren Eindruck macht.

00:58:36: Das gibt so ein bisschen, weiß ich nicht, so'n Karma... Also es gibt tausende Rituale.

00:58:42: Insbesondere wenn Hansa spielt.

00:58:44: und das Lustigste ist eigentlich, wenn wir die Aufwärtsspiele gucken und wir uns irgendwo treffen und dann diese Reihenfolge auch eingehalten werden muss.

00:58:51: Und wenn einer nicht spurt, da gibst du richtig Ärger

00:58:55: an die Erzgelegenheit, dass sie verloren haben!

00:58:57: Ja,

00:58:57: sehr lustig.

00:58:59: Mit der Adresse Hausnummer und der Telefon-Nomage, das wir uns da noch mal melden können.

00:59:03: Und bei dem Tippspiel gibt es ja auch gewisse Regeln.

00:59:06: Jedes Ergebnis darf nur einmal getippt werden.

00:59:08: oder seid ihr da frei?

00:59:09: Nee, wir versuchen das.

00:59:11: Zwei Euro kostet der Tipp.

00:59:14: Derjenige, der es richtig hat, der kriegt den Jackpot.

00:59:18: Wenn es keiner richtig tippt, kriegt das Geld des Service von Weholtz hier.

00:59:23: Wird also sozusagen immer ausgeschüttet... Und es machen halt einfach alle mit, so gerade bei zwei Aus tut nicht weh.

00:59:30: Und wir versuchen natürlich, dass jeder Tipp nur einmal dran ist.

00:59:35: Manchmal kommen dann dadurch auch sechs oder sieben Eins zustande und so ein Quatsch weil eins null und zweieins und dreieins ist schon alles weg.

00:59:44: insofern das ist dann auch mal wieder lustig.

00:59:47: aber wenn hier jemand für den Gegner tippt, dann gibt's hier glaube ich ein bisschen Ärger.

00:59:52: wie viele Leute Bespaß und bespielst du hier an dem Spieltag?

00:59:55: Wie viele Leute sind dann in der Loge

00:59:57: oben?

00:59:57: Wir haben in der Regel zwanzig Leute hier oben, weil wir auch eine relativ große Loge haben.

01:00:02: Und wir nutzen das.

01:00:04: alle unsere Mitarbeiter die können online oder im digitalen Tool die Karten bestellen für ihre Kunden und Partner.

01:00:12: Die Karten sind selten verfügbar also wir sind alle immer weg.

01:00:18: Christoph, hast du Rituale vor so einem Spiel?

01:00:19: Muss irgendwas Besonderes passieren.

01:00:21: Musst du spezielle Schuhe tragen?

01:00:22: Musst Du der Letzte oder die Erste in der Küche sein?

01:00:24: Also

01:00:25: spezielle schuhe ja, weißt Du ja von mir.

01:00:27: Ich mach nur zu jeder Saison ein neues Paar.

01:00:30: Ansonsten habe ich tatsächlich... das sind für die wir diese Saison haben.

01:00:33: Sie sehen aber sehr gut aus!

01:00:34: Ja,

01:00:34: wir sagen die Marke nicht

01:00:37: und die Holzschuhe.

01:00:38: Rotweißblau sag

01:00:39: ich noch.

01:00:39: Auf alle Fälle sehen sie aus wie Hansa-Schuhe erst.

01:00:41: Und ansonsten hab' ich tatsächlich keiner.

01:00:43: Ich war gerade überrascht Deine Geschichte zu hören.

01:00:44: Das ist... Rhetorale, weil jeder Spieltag ist anders.

01:00:51: Dann muss ich dahin gucken und dann hat da noch jemand Geburtstag, der will eine Flasche Bloberwasser zum Anstoßen.

01:00:59: Es ist eher reagieren auf die Bedürfnisse des Spieltages.

01:01:03: Das Einzige sind tatsächlich die Schuhe, die ich mir mal anziehe, ansonsten habe ich nichts.

01:01:08: Manchmal ist es ja so, ich brauche mein Kaffee morgens um zehn ... Und dann kann der Tag starten später.

01:01:13: Hätte ja sein können, das ist bei dir auch so was?

01:01:14: aber nur die Schuhe?

01:01:15: wissen wir Bescheid

01:01:16: achten wir jetzt drauf.

01:01:17: Unspektrogler in dem Fall tatsächlich!

01:01:19: Ja ich... also ich zumindest habe es mit meinen Ritualen aufgegeben.

01:01:23: Ich bin am Heimspietag immer hab' ich mein Auto gewaschen dabei meine Sauber hat gut funktioniert.

01:01:28: Wir haben immer gewonnen und dann auch mal nicht.

01:01:31: Also habe ich das mit den Rituellen aufgegeben.

01:01:33: Olli hast du welche?

01:01:34: Äh..ja tatsächlich Es wird jetzt sehr persönlich.

01:01:37: Es gibt ein paar Socken eine Unterhose, die in der Kombination an Spieltag getragen werden müssen.

01:01:44: Natürlich werden sie zwischendurch gewaschen aber wenn das nicht funktioniert dann stelle ich schon mal die Bude aus dem Kopf.

01:01:51: Das ist tatsächlich so.

01:01:52: da bin ich ein bisschen komisch wie es das angeht.

01:01:54: Trikot habe ich natürlich immer dass auch immer dasselbe Anruferweise als Steiler und Sprecher sodass dann die Klamotten-Kombination tatsächlich für mich auch wichtig ist.

01:02:03: was ist denn wenn deine Frau mal aus Jux und Dallerei deinen Hür versteckt?

01:02:06: Dann drehst du ja auch durch dann

01:02:08: Ja, das macht sie nicht.

01:02:09: Nein, da nehme ich das aus der letzten Saison.

01:02:12: Also ich wechsle auch mal.

01:02:13: wenn wir dann ein paar Mal finden, nehme ich tatsächlich mal einen Schuh aus der alten Saison oder zwei Jahre davor und dann muss es vielleicht funktionieren.

01:02:20: jetzt ja heute?

01:02:21: Das Glück zurückkommen!

01:02:23: Aber ansonsten mache ich natürlich meine Rundgänge und versuche das alles zu dokumentieren.

01:02:28: für Social Media aber nichts Speziales sonst

01:02:32: Du bespätzt auch euren Social Media Kanal.

01:02:37: Also wir haben noch jemanden der uns unterstützt, dem ich dann Material zusenden kann.

01:02:40: Aber heutzutage mit den Handys geht das natürlich... ...dann setze ich mich hier fünf Minuten hin und mache schon mal ein Spieltags-Update.

01:02:46: Das geht ja relativ schnell!

01:02:48: Es sind im Prinzip eine Anreihung von Bildern um die emotionalen Augenblicke einfach rüberzubringen.

01:02:55: Und das mach' ich selber, ja?

01:02:58: Bespielst du den Kanal

01:03:00: auch?!

01:03:00: Ich melde mich aus dem Ostseestadion Graniosa-Fünf zu Nullsieg.

01:03:05: Also da sind wir tatsächlich ein bisschen breiter aufgestellt.

01:03:09: Ja, leider auch nicht mehr aber da haben wir einfach keine guten Erfahrungen mit so Agenturen gemacht.

01:03:15: Wir haben schon In-Hauslösung Aber das ist schwierig und gerade diese regionale Emotionalität rüber zu bringen Da müssen halt die Leute, die in der ersten Reihe unterwegs sind.

01:03:29: Wir liefern oft den Content, geben es weiter und dann wird das hübsch gemacht.

01:03:34: Ich habe Gott sei Dank keinen direkten Zugriff auf die Kanäle, weil sonst würde ich manchmal vielleicht auch emotionaler werden.

01:03:40: Und dann kommt die Kommunikation Abteilung und sagt was hast du da gemacht bitte schön?

01:03:46: Also aber das ist schon gut dass wir die kanäle haben Aber es ist halt auch nicht die Heillösung.

01:03:55: Es ist nett sie zu haben.

01:03:57: Nicht zu haben wäre keine Alternative.

01:04:00: Also wir haben aber tolle Mädels, die da im Hintergrund die Dinge machen und ein paar Jungs natürlich auch.

01:04:08: Wollen wir vielleicht noch kurz mal einen Blick auf die kommende Saison noch werfen?

01:04:12: Bevor wir das tun würde ich gerne nochmal auf euer Jubiläum was ja auch quasi in der jetzt kommenden Saison stattfinden wird.

01:04:19: Nächstes Jahr werdet ihr Hundertfünfzig.

01:04:21: Was habt ihr geplant?

01:04:22: Da wird es doch sicherlich schon großes Festtags-Komitee und ein bisschen Ideen geben wie das gefeiert

01:04:29: wird.

01:04:30: Ja, also ehrlicherweise es gibt viele Ideen.

01:04:33: Die Umsetzung ist noch nicht so richtig final.

01:04:35: was ich schon sagen kann, dass wir tatsächlich ein klassisches Konzert an unerhörten Orten mit den Festspielen am Vornstein in der Brauerei machen werden.

01:04:45: Wir haben so ein paar Ideen zu jubiläums Flaschen Dosen Bieren wie auch immer da wird's ein paar Sachen geben Videomaterial vor, dass wir da auch das Thema so ein bisschen emotionalisieren.

01:05:02: Ich habe auch wünscht ,dass wir vielleicht in Lübz noch mal diese hundertfünfzig Jahre Fire machen also auch ein bisschen nicht nur klassische Musik sondern auch etwas für die klassischen normalen Menschen sag ich mal.

01:05:17: aber das wird glaube ich so einen Gemüsegarten was es alles wird und wir werden immer wieder was posten.

01:05:24: Es wird jetzt aber keine Riesen Nummer werden, das muss man ehrlicherweise aussagen.

01:05:29: Es

01:05:29: gibt nicht den einen Tag wo alles passiert sondern ihr macht so wie wir es im vergangenen Jahr mit sechzig Jahren FC Hansa gemacht haben eben ein bisschen verteilt.

01:05:36: Genau und ich freue mich aber trotzdem drauf weil ich bin stürzt dass sich das begleiten darf.

01:05:42: Ich bin damals eingestiegen zum hundertvierzigsten da hat man vor Ort auf dem Brauereigelände auch einen Tag gefeiert Und bei Hundertfünfzig dabei sein zu dürfen bei so einer Traditionsbrauerei Das ist schon, ehrlicherweise für mich ein ganz besonderes Erlebnis.

01:06:01: Ja dann lass uns doch mal auf die kommende Saison blicken.

01:06:05: Ich weiß gar nicht wer es vorhin gesagt hat.

01:06:06: Christoph glaube ich wir sind ja alle sowieso die besseren Trainer und alle anderen sind auch die bessere Geheterer.

01:06:12: Wie guckt ihr dann sportlich auf diese kommenden Saison?

01:06:15: So ein bisschen Ahnung vom Fußball habt er ja beide auch.

01:06:20: Dieses Motto angreifen, klarer Kurs, klare Mission unterstreicht ja schon die Ambitionen.

01:06:28: Ohne das jetzt fachlich bewerten zu wollen aber auf dem Papier will ein super starkes Team was absolut oben mitspielen kann und muss glaube ich auch Daniel geht jetzt in seine dritte Saison und er sagt ihm am einer der letzten Saison Jens ist auch erst in der dritten Saison aufgestiegen.

01:06:44: Das sind so Sachen und so schaue ich da sportlich drauf ohne dass Ohne das jetzt wirklich fachlich beurteilen zu können und ohne da jetzt auch nur Meinung zu haben, ob man jetzt welches System man spielt.

01:06:56: Das macht Daniel mit den Jungs aus.

01:06:58: Am Ende muss es auf dem Rasen funktionieren.

01:07:00: Ich wünsche uns einen besseren Start als die letzten zwei Jahre.

01:07:03: Das war mit Berndt und mit Daniel der letzten zwei Saisons eher ernüchternt.

01:07:08: Ich glaube wenn wir gut aus den Startlöchern kommen und man von Anfang an das Vertrauen in die Mannschaft hat von allen, die das besser können im Stadion.

01:07:18: Dann ist das glaube ich auch einfacher für alle und nimmt für alle ein bisschen den Druck.

01:07:21: Das würde ich mir wünschen.

01:07:23: wie es dann am Ende kommt wird man sehen.

01:07:26: aber wie gesagt starke Mannschaft.

01:07:28: Daniel ist jetzt hier etabliert in dritten Jahr.

01:07:30: Ich freue mich auf diese Saison Und klar ist das ambitioniert voll angreifen und auch von Ergi zu sagen ich erwarte den Aufstieg.

01:07:40: Aber wer es nicht ausspricht Ja, man muss ja auch Ziele aussprechen und definieren.

01:07:45: Wenn man immer sagt ich will im Mittelfeld irgendwie sechster werden hilft das ja auch kein, sondern man muss auch aktiv und proaktiv rausgehen und sagen los jetzt wir greifen da jetzt an Wir wollen es jetzt machen Und hat vielleicht auch einen Vorteil anderen Mannschaften gegenüber die ein bisschen konservativer sind.

01:08:00: Sondern wenn wir dann kommen und ankommen und wir kommen ja wirklich gut an.

01:08:04: also Ich meine jetzt auch wie wir Mordforte angekommen sind Da kommt eine Wand an An Unterstützung an Support Und das wünsche ich mir auch gerade bei diesen langen Auswärtsfahrten, dass der Fansupport so bleibt.

01:08:15: Dass die Mannschaft da den Rückhalt hat, frühen Führungen gehen und dann ist...

01:08:20: Es ist ja auch kein Versprechen, die Missionen, denen wir ausgerufen haben es ist ja eher das Versprechen dass man alles dafür tun wird Und das ist schon recht.

01:08:29: Das ist ja nicht nur die Mannschaft gemeint, da seid ihr als Partner gemeint.

01:08:32: Da sind die Fans gemeint und die Mitarbeiter, dass wir alles versuchen werden, das große Ziel zu erreichen ob es dann klappt.

01:08:39: Das kann natürlich keiner versprechen.

01:08:41: aber... Ja, das ist

01:08:42: das Commitment was man sich gibt, dass alle sagen los jetzt!

01:08:46: Wenn's eine Stunde extra ist, denn es ist eine Stunde Extra und wir machen auch die Verpflegung für die Mannenschaft und wenns jetzt ein kurzfristiger Wechsel ist von Hähnchen auf Putel, dann ist das so, wenn das benötigt wird.

01:08:56: Aber auch mein Team weiß da Bescheid.

01:08:58: Essen eine halbe Stunde länger, ne halbe stunde früher... Da gibt's dann nicht irgendwie... Wir haben aber eingeplant um so und zu viel Uhr?

01:09:03: Nee!

01:09:03: Machen!

01:09:05: Mache!

01:09:05: Abliefern!

01:09:07: Das gilt für alle.

01:09:09: Also meine Meinung dazu ist ja... Ich halte nie so viel von Forschungslaubern, auch wenn es heißt wir müssten oben mitspielen oder vielleicht auch alle Trainer der dritten Liga sagen Hansa ist der Aufstiegskandidat.

01:09:23: Davon konnten wir uns noch nie was kaufen.

01:09:25: das hat letztes Jahr war das für mich so ähnliche.

01:09:29: Kommunikation glaubt immer an die Mannschaft, also auch an den Vereinen.

01:09:37: Ich habe den Eindruck dass die entscheidenden oder die Entscheidungsträger im Verein ein ganzes Spur schlauer geworden ist in den letzten Jahren das hier eine Ruhe im Verein ist, dass hier wirklich gut gearbeitet wird und ich glaube auch an die Entscheidungen im Spielerbereich.

01:09:54: deshalb hab' ich großes Vertrauen in den Verein, dass es dieses Jahr klappen kann ob's wird – das weiß kein Mensch.

01:10:02: Aber generell halte ich nicht so viel von Euphorie, auch wenn das manchmal ganz schön ist.

01:10:08: Aber es hat ja gezeigt dass es auch immer eine kleine Kurve, so eine Sinuskurve ist hoch und runter wäre ja schön, wenn das einfach relativ konstant gut läuft.

01:10:18: Und das wünsche ich mir.

01:10:20: aber ich glaube einfach auch dran.

01:10:21: Ich glaube daran, dass es dieses Jahr was wird.

01:10:24: Also doch, doch, euphorie!

01:10:28: Mecklenburger

01:10:31: war das Ausflöten.

01:10:36: So ähnlich,

01:10:39: ja.

01:10:39: Ich bin tatsächlich gelernter Volleyballer in Schwerin auch auf die Sportschule gegangen.

01:10:46: Mittlerweile spiele ich lieber nur am Strand Beach Volley Ball ist besser für die Knochen.

01:10:52: aber ich habe auch mal ein bisschen Basketball versucht und ja, Sport ist schon auch meine Leidenschaft.

01:10:58: Aber

01:10:59: gekickt hast du nicht?

01:11:00: Doch tatsächlich aber da war ich noch so jung das war Form Volleyball.

01:11:04: Das spielt keine Rolle ehrlicherweise.

01:11:06: Ja

01:11:06: die Größe haste sowohl für Basketball als auch für Volley Ball um da ganz gut mithalten

01:11:09: zu können.

01:11:10: Ja genau, das passt.

01:11:12: Du hast es gerade schon gesagt, Jubiläum nächstes Jahr Lübser eventuell in Hansa aufstiegs wäre natürlich doppelter Grund zum feiern nächstes jahr im Sommer auf dem wir uns dann vielleicht freuen können.

01:11:22: Wie geil wäre das bitte!

01:11:23: Ja,

01:11:25: das wäre wirklich sehr schön.

01:11:26: Unabhängig von unseren sportlichen Wünschen gibt es irgendein Traum den ihr irgendwie noch habt in Verbindung mit Hansa irgendwas wo er sagt Boah das würde ich hier gerne noch irgendwie sehen umsetzen wollen.

01:11:38: Ich glaube Olli hat's ja schon gesagt.

01:11:40: also Liverpool ist jetzt glaube ich angeteaselt.

01:11:44: Das haben

01:11:44: wir ja schon angehakt.

01:11:48: Ich würde da nicht widersprechen wollen.

01:11:51: Die Entscheidung liegt ja nicht bei mir, aber wir können das ja mal angehen, das Thema tatsächlich.

01:11:58: Aber es ist alle Veranstaltungen die so über den Fußball hinaus in Länderspiele sind eine tolle Atmosphäre Konzerte.

01:12:07: ich habe eine Aufnahme hinten aus dem Nordwesten Roland Kaiser Die dreißig tausend, da kriegt gleich Gänsehaut.

01:12:15: Und da ist man stolz auf das Team was man... Das ist ein Jahr Vorbereitung für uns.

01:12:20: Wir kurdman sichern mit Partnern sprechen und da steht man dann da und ist stolz auch sein Team was das Team der Glässheit hat.

01:12:28: Und das sind so Momente die wünscht man sich mehr.

01:12:31: sportlich genauer wünschten wir uns alle das Gleiche.

01:12:34: aber dieser Arena in der Höhle der Möwen oder in diesem Ostsee Stadion wo man in den fünfundvierzig Jahren, die ich jetzt was dageb, so viele emotionale Momente hatte.

01:12:44: Vom Großvater mit dem Vater und der Mutter mit Freundin, Frau alles Mögliche.

01:12:49: Das soll einfach immer... wenn das immer weiter kommt dann bin ich glücklich!

01:12:52: Müsst

01:12:53: ihr jetzt noch mal einen kleinen Schwenker machen?

01:12:54: Weil ich das erstaunlich fand, was dir dann auch auffällt.

01:12:59: Wir haben ja bei Ritualen gesprochen.

01:13:01: Auch Fins- und Stadienbesucher haben ja gewisse Rituelle.

01:13:05: Du hast da eine sehr witzige Geschichte erzählt.

01:13:09: Ja also Genau, also ich glaube was ich jetzt in den letzten Vier-Halb Jahren als Catra am Ostestadion und auch ein Anenstein ist bestätigen auch alle der gefühlt haben viele Fans die gleichen Spieltagsrituale.

01:13:23: So wie du auch deine hast es dann.

01:13:26: man trifft sich zwei Stunden vorher da Die erste Stunde man isst die erste Wurst auf dem Vorplatz Man holt sich das Bier immer beim gleichen Verkäufer in der gleichen Bude.

01:13:34: und die Geschichte, die du meinst ist uns mal CO-Zwei ausgefallen.

01:13:38: Und dann haben wir gesagt geht doch bitte an den Stand nebenan da gibt es auch Bier?

01:13:42: nein ich stehe hier immer.

01:13:43: also haben wir dann aus der Bude nebenan das Bier gezapft und dann rüber gebracht damit sie konnten dann genau dort stehen bleiben konnten.

01:13:50: Es kuriert wo man sich sagt okay aber sind dann vielleicht auch Rituale?

01:13:54: Wo man sagt ich hole mir in der Hat vor zehn Jahren mal jemanden talkisch aus dem Jahr gewonnen.

01:14:02: Also

01:14:03: so ist glaube ich die Denke von uns allen und vielen, weil irgendwann irgendwas funktioniert oder wir merken das ja auch an Sportländern, wenn die immer auf den Rasen gehen dreimal links trippeln und noch einmal umdrehen und noch einen Rasen einfach.

01:14:13: So ist das bei Fans auch glaub ich.

01:14:14: Und das war so ein Beispiel, wo rüber wie uns auch Feuer unterhalten haben.

01:14:20: Denkt man gar nicht geht doch einfach rüber.

01:14:21: Nee, ich stehe hier.

01:14:22: Das

01:14:22: ist mein Platz wieder

01:14:24: da.

01:14:25: Gut schön.

01:14:27: Mensch, das war sehr, sehr unterhaltsam.

01:14:29: Schön, dass ihr auch die Zeit gefunden habt.

01:14:32: Ihr habt ja beide wirklich einen sehr vollen Terminkalender und grade schon gesagt gerade im Sommer ist es schwierig euch dann zur selben Zeit ein Tisch zu bekommen.

01:14:41: umso schöner war es das heute hier geklappt und dass wir hier in der Lübserloge sein durften.

01:14:47: Ihr selbst seid ja hin und wieder auch hier.

01:14:49: wenn ihr mal mit Mitarbeitern oder mit Außendienstern eine Runde habt nutzt ihr diese Räumlichkeiten tatsächlich sogar außerhalb vom Spieltag?

01:14:57: Genau!

01:14:59: Also wir selber mal ein Meeting hier gemacht.

01:15:02: Wir haben aber auch Partner, die gerne auch mal reinkommen und Auslosung für den Landesbokal gemacht haben und so.

01:15:09: Das passiert schon weil der Raum natürlich geil ist und wenn du aus dem Fenster guckst auf den heiligen Rasen also es gibt schlimme Rorte ähnlicherweise.

01:15:17: das ist schon schön und wir haben das ja vor ein paar Jahren auch ein bisschen in das neue Jahrtausend geholt.

01:15:23: diese Diloge bin ganz happy wie das hier alles aussieht.

01:15:27: das kann man schon machen.

01:15:28: Ja, wir sind bei den Stahlbempfügen immer stehen mit großen Augen da und sagen wie schädlich ist das hier bitte.

01:15:34: Habt ihr gut gemacht?

01:15:35: Dankeschön finde ich auch!

01:15:38: Ach nein, ich bin zufrieden mit dem Podcast.

01:15:39: Wir haben jetzt den Testbier vereinbart.

01:15:40: wir haben eine schöne Feier noch in Lübs.

01:15:43: Eine Aufstiegsfeier.

01:15:44: Wunderbar!

01:15:45: Da können wir glaube ich alle gut mitteben.

01:15:47: Ihr beiden auch.

01:15:48: von mir nochmal ganz herzlichen Dank dass ihr euch die Zeit genommen habt.

01:15:51: also für mich was sehr interessant und der Zuhörer mit Sicherheit auch diesen Podcast hört man überall wo es Podcast gibt und das ist jetzt dein Teil

01:16:00: genau einfach abonnieren leiten weiter leiten und weiter sagen was für tolle und interessante Gäste auch außerhalb des Fussballs, des aktiven Fussballs hier haben.

01:16:11: Vielen Dank, Bastian Pausstein von Lübser und Christopher Wohl von VH, dass ihr die Zeit hattet und uns ein bisschen ein paar Einblicke in eure Arbeit und das was ihr so macht gewährleistet habt!

01:16:22: Danke für die Einladung.

01:16:23: und schönen Sommer noch und ich sage immer wieder Prost ne?

01:16:27: Vielen Dank auch von meiner Seite für diese Einladungen hat sehr viel Freude gemacht und wir freuen uns auf die Saison.

01:16:32: und jetzt erst mal Samstag, manchen Gladbach unter Fern- und Familientag.

01:16:36: So sieht's aus, da freuen uns alle und Prost

01:16:38: auch von mir.

01:16:39: Oli, wir gehen jetzt mal an die Pommes Teststrecke, ne?

01:16:41: Ja so sieht es aus und denkt immer dran keiner wird uns jemals trennen!

01:16:47: Hey Hansa-Fans der Hansa Podcast wurde euch präsentiert von SLT eurem Spezialisten für Logistik und Verkehr aus dem Norden.